6/11/15

Buñuelos de calabaza.

¡Hola pomelillos!

Primer viernes de noviembre y como viene siendo costumbre aquí volvemos con una receta dulce para que, si os animáis, la pongáis en práctica este fin de semana.

Algunos estaréis pensando que nos hemos vuelto locas y que algo está mal, o es viernes dulce o nos hemos equivocado de título para la entrada pero noooo, no huyas!!!!!

Ha decir verdad en Hora de Picar no somos mucho de celebrar Halloween pero es cierto que cada vez se está extendiendo más por nuestro país eso de vaciar calabazas y decorar las casas así que esta receta viene de perlas para aprovechar el interior de ellas.

Aunque a simple vista podamos pensar que es una receta salada, veréis que no:

INGREDIENTES:

- Calabaza
- Canela en rama
- azúcar
- Harina
- Un huevo
- Leche
- Una cucharadita de levadura
- Azúcar glasee para decorar.


ELABORACIÓN:

En primer lugar cocemos la calabaza con un poco de azúcar y la rama de canela. Reservamos y dejamos enfriar.

Una vez fría, añadimos 150 gr de harina, un huevo, la levadura, azúcar al gusto, batimos y vamos añadiendo leche hasta obtener una masa con liquida pero con cuerpo, a ojo calculo que le echaría medio vaso más o menos.

Una vez terminado, con aceite bien caliente vamos poniendo cucharaditas y doramos. Veremos como se hinchan y quedan redonditos =)

Retiramos a un papel absorbente y mientras aun estén calientes espolvoreamos con azúcar glassé


¡Están riquísimos y son perfectos para que los peques ( y los no tan peques) coman calabaza sin darse ni cuenta!

2/11/15

Guiso de ternera

¡Hola Pomelillos!

Los guisos de carne son de aquellos platos, que dices, no sabe como el de mi madre/abuela. Pero eso no quita que si nos ponemos a hacer un guiso nos va a saber rico rico, aunque no sea como el de mamá.

Este es el guiso que preparé yo el otro día para comer, no sin antes, evidentemente, llamar a mi madre, para decirle: mama....como haces tú el guiso de carne??

Ingedientes

  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puñado de judías
  • 1 zanahoria
  • Tomates cherry
  • 300 gramos de ternera para guisar o asar.
  • Vino blanco
  • Patatas
  • agua, aceite y sal
Preparación

- Cortamos las verduras y la carne. En una pota con aceite, introducimos las verduras excepto las judías, y la carne para que se dore. 



- Cuando la carne esté dorada, rehogamos con el vino y después cubriremos con agua, pero sin llenar la pota.
- Cuando el agua hierva, introducimos las judías mientras tanto cortamos las patatas en trozos "como si fueran para el caldo gallego"(frase de madre); es decir: metemos el filo del cuchillo en la patata y no realizar el corte hasta el fondo, si no de hacer palanca y romper el trozo de patata, para que el almidón salga y haga el caldo más espeso.
- Una vez cortadas las patatas las introducimos en la pota, y dejamos cocer. Cuando éstas estén cocidas, ya podremos disfrutar de nuestro delicioso guiso de ternera.



La verdad es que quedé muy contenta con el resultado, y a pesar de que no sabía como el de mamá estaba muy sabroso.





Espero que os guste esta receta :D








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