Revuelto de huevos con coliflor

¡Hola pomelillos!

Esta receta surgió de ese momento en el que abres la nevera y te la encuentras medio vacía y sin nada que comer.... si a mi me suelen pasar esas cosas jajaja. El caso es que como también soy muy apañada, que aquí no tiramos nada, pues con un poco de aquí y otro de allá pues nos montamos un plato rico rico.

¡Empezamos!


Ingredientes (1 persona)

- 2 huevos
- 2 o 3 trozos de coliflor
- 1/2 cebolla roja
- Queso al gusto
- Aceite, sal y pimienta

Preparación

- En un cazo o sartén echamos un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla, la cual habremos cortado en trozos pequeños previamente.

- Introducimos los huevos en el cazo, revolvemos para que no se nos peguen y así mezclarlos con la cebolla.
Para los huevos podemos hacer de dos formas: Batirlos en primer lugar o "batirlos" en el cazo. Yo personalmente siempre escojo la segunda opción, pero por que soy muy vaga para fregar jajaja.

- Cortamos los trozos de coliflor (previamente cocida) y los introducimos en el cazo para que se calienten.

- Aderezamos con sal y pimienta.

- Servimos y por último pondremos el queso encima.

Para acompañar, unos trozos de pan tostado nos hace el complemento perfecto.

Este plazo sencillo y a la vez que sabroso, nos hace el apaño como en mi caso de tener poca cosa en la nevera, o por que no, un buen entrante para una cena o comida y sorprender a tus invitados.

¿Con que os gusta hacer revueltos?

Merluza rellena.

¡Hola pomelillos!

España es, tras Japón, el segundo pais en consumo de pescado pero en hora de picar no os habíamos enseñado demasiado pescado todavía así que nos hemos propuesto remediarlo y aquí os traemos otra rica receta de pescado para hacerle compañia al jurel que os enseñabamos el otro dia , en este caso una rica y sana merluza

INGREDIENTES:

- Filetes de merluza ( 2 por persona).

- Tomate frito.

- Pan Rallado.

- Gambas cocidas.

- Ajo y perejil

ELABORACIÓN:

• En una bandeja de horno ponemos aceite y  la mitad de los filetes de merluzas sin espinas.
• Con las gambas que previamente habremos cocido hacemos una masa junto con el tomate frito, el  pan rallado, ajo y perejil.
• Rellenamos los filetes con esta masa
• Cubrimos con otros filetes de merluza.
• Ponemos una capa de tomate frito por encima y un poco de pan rallado.
• Horneamos durante 20-25 minutos a 180º-200º dependiendo de la fuerza de nuestro horno

Ya no tenéis escusas para disfrutar de un delicioso pescado ;)

Copa de yogur y frutas

¡Hola pomelillos!

Hoy os traigo una receta para hacer un buen desayuno muy completo, que a veces por pereza nos conformamos con un café y listo. Pues con unos minutos de nada podemos tomar todo lo necesario: lacteos, fruta y cereales.

Ingredientes

• 2 yogures naturales
• 1 pera
• 1 naranja
• Cereales

Yo usé yogures edulcorados, pero se pueden usar perfectamente los normales y echar la cantidad de azúcar que se quiera :D

Preparación

Batimos los yogures para que queden líquidos, y en una copa ponemos una base. Cortamos en dados la pera y volvemos a echar otro poco yogur. Seguidamente echamos la naranja, también cortada en dados, echamos el yogur restante, y por último los cereales.

En menos de 10 minutos tendremos este sabroso desayuno que nos llenará de energías por las mañanas.

¿Os animáis a un desayuno delicioso?

Pan de nueces y pasas

¡Hola pomelillos!

Esta es una receta que viene desde Galicia aunque cuando estaba allí lo comprábamos en la panadería y la verdad es que no consigo que me quede igual igual, que esta buenisimo SI pero que no es lo mismo también. Pero es que el pan gallego es de otro mundo. ME ENCANTA 

En mi casa se hace en la cocinera y por eso queda rectangular pero la próxima vez lo haré en el horno a ver si así me acerco un poco más al de la panadería.

Os dejo la receta por si os apetece probarlo¿ y sabéis que es lo mejor? El olorcito a pan que se queda todo el día en la casa =)

Ingredientes:

• 500 gr. de harina      
• 10 gr. de sal            
• 20 gr. de aceite de oliva         
• 300 gr. de agua    
• 10 gr. de levadura 
• 100 gr. de nueces      
• 150 gr. de pasas

ELABORACIÓN:

Ponemos la harina en un bol amplio, hacemos un volcán y ponemos el agua, removemos y añadimos el resto de los ingredientes menos las pasas, el aceita y las nueces. Amasamos bien.

Preparamos la superficie de trabajo con aceite o harina, estiraremos la masa y amasaremos hasta que no se nos pegue a los dedos. 

Esta operación la realizaremos hasta conseguir una textura elástica. Incorporamos la mantequilla o aceite una vez que la masa se vea homogénea. Cuando está casi elástica, añadimos las pasas y las nueces.

 Redondearemos y listo. Dejamos reposar por lo menos 45 minutos y formamos el pan.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Si lo tapamos con un trapo limpio ayudamos a que suba antes.

Precalentamos el horno y horneamos a 210º durante 15-20 minutos o el tiempo necesario hasta que forme una costra por fuera. Sacaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.


¿No se os hace la boca agua?

Caracolas de hojaldre con chocolate

¡Hola pomelillos!

Para este viernes dulce os traemos algo súper sencillo pero que a la vez queda muy rico y profesional, dejaras a cualquiera con la boca abierta, quizás la parte más complicada es la de hacer el hojaldre así que si no te atreves a hacerlo, haz trampas como nosotras y compralo ya hecho =P

Veréis que fácil ...

Ingredientes

- 2 o 3 Masas de hojaldre rectangular

Para el relleno:
- 50 gr de chocolate negro para postres

- 50 ml de nata para montar

- 25 gr de mantequilla

Para el glaseado (de Lolita la Pastelera):

- 50 gr de azúcar glass

- 15 ml de agua tibia

Elaboración

Comenzamos la receta por el relleno. Para ello, introducimos todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio hasta que se integren todos los elementos en una crema de chocolate. Retiramos y dejamos que pierda temperatura. CONSEJO: Podéis utilizar el chocolate que más os apetezca, en nuestro caso hemos elegido un chocolate ligeramente más amargo con un mayor índice de cacao que el tradicional 50-55% que trae el chocolate negro a la venta.

Mientras  esperamos, desenrollamos las masas de hojaldre y las colocamos sobre un papel apto para horno. Si compramos la masa es probable que ya traigan dicho papel. 

Una vez tibia la crema de chocolate vamos extendiendo una fina capa por encima de toda la masa de hojaldre ayudándonos de una cuchara. 

CONSEJO: La capa de chocolate no debe de ser excesiva porque sino al enrollar la masa rebosará por los bordes.

A continuación, enrollamos la masa de hojaldre a lo largo como si fuéramos a hacer un "brazo de gitano". Con cuidado, vamos realizando cortes de aproximadamente 1 centímetro o 1 dedo de ancho para formar nuestras caracolas. Cada masa nos dará aproximadamente para 13 caracolas. A medida que las vamos cortando, las vamos colocando sobre el papel de horno dejando una distancia prudencial para que puedan crecer sin problema. Si queremos que cojan ese color doradito tan apetecible podemos darles unas ligeras pinceladas de huevo batido o de clara de huevo batida.

CONSEJO: Si al colocarlas sobre el papel tienen una forma ligeramente irregular no te preocupes, adquirirán la forma circular ellas solas en el horno a medida que crezcan.

Llevamos nuestras caracolas al horno a 200 º por arriba y por abajo durante 15 - 20 minutos aproximadamente. Cuando veamos que han crecido y han adquirido su tono dorado las retiramos y dejamos enfriar.

Si queremos darle un toque extra a nuestras caracolas podemos añadirles un toque de glaseado. Para ello, mezclamos en un cuenco el azúcar y el agua tibia con ayuda de unas varillas hasta conseguir una crema homogénea. A continuación, con ayuda de una cucharilla o un pincel bañamos ligeramente las caracolas por encima.

Como podéis apreciar en fotografía, en esta ocasión, nosotras hemos optado por servir nuestras caracolas sin glaseado.

Patatas cheese bacon estilo Foster Hollywood

¡Hola pomelillos!

¿No os pasa que sois de platos fijos?¿ No tenéis ese típico plato que pedís siempre con los amigos cuando salís a comer fuera?
Para nosotros ese plato son las "fries cheese bacon". Da igual donde vayamos a cenar que si está este plato lo pedimos si o si así que al fin nos hemos decidido a hacerlas en casa.

La verdad es que son bastante fáciles de hacer y el resultado es muy muy parecido, esta claro que no es como sentarte y que te den el plato listo, pero si te gusta cocinar ¿Hay algo mejor que la satisfacción de haberlo hecho tu mismo?


INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso
- Bacon
- Salsa Ranchera.


ELABORACIÓN:

• Lo primero sería hacer la salsa. La receta os la enseñábamos el otro día y podéis volver a verla pinchando aquí.
• Mientras dejamos que se repose la salsa, pelamos y freímos las patatas.
• Por otra parte, sofreímos el bacon.
• Después de retirar el exceso de aceite colocamos las patatas en una bandeja que se pueda meter en el horno. Mezclamos el bacon con las patatas y ponemos salsa  al gusto ( para mi gusto mejor añadir bastante ) y cubrimos con el queso rallado, el que más nos guste, cheddar, gruyer... 
• Meter en el horno para gratinar

En un ratito tienes las deliciosas patatas listas para compartir... o no =P