¿Os apetecen unos calabacines rellenos?
Cuando hice esta receta, antes decidí buscar antes en Internet un montón de recetas y todas llevaban carne picada, hasta las de atún. Y como no tenía ganas de carne picada, pues los hice sólo de verduras, más sano imposible jaja.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Queso para gratinar
- Aceite y sal
Preparación
Cortamos todas las verduras (menos el calabacín) en dados pequeños, y las echamos todas en una sartén para freír excepto el tomate, que se echará en último lugar.
El calabacín lo cortaremos de manera transversal, lo coceremos en una pota y cuando esté cocido los vaciaremos con cuidado de no dañar la piel. Cuando esté vacío la carne la añadiremos a la sartén, junto con las otras verduras.
Precalentamos el horno para gratinar el queso
Rellenamos los calabacines con las verduras y les echamos el queso por encima, seguidamente los introducimos en el horno.
¿A que es una manera deliciosa de comer verduras?