27/9/16

Calabacín relleno de verduras

¡Hola pomelillos!

¿Os apetecen unos calabacines rellenos?

Cuando hice esta receta, antes decidí buscar antes en Internet un montón de recetas y todas llevaban carne picada, hasta las de atún. Y como no tenía ganas de carne picada, pues los hice sólo de verduras, más sano imposible jaja.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Queso para gratinar
  • Aceite y sal
Preparación

Cortamos todas las verduras (menos el calabacín) en dados pequeños, y las echamos todas en una sartén para freír excepto el tomate, que se echará en último lugar.


El calabacín lo cortaremos de manera transversal, lo coceremos en una pota y cuando esté cocido los vaciaremos con cuidado de no dañar la piel. Cuando esté vacío la carne la añadiremos a la sartén, junto con las otras verduras.


Precalentamos el horno para gratinar el queso
Rellenamos los calabacines con las verduras y les echamos el queso por encima, seguidamente los introducimos en el horno.


Cuando el queso esté gratinado los sacaremos del horno y ya estarán listos para disfrutarlos!!



¿A que es una manera deliciosa de comer verduras?






22/9/16

Filetes rusos rellenos de queso

¡Hola pomelillos!

¿Os ha pasado alguna vez eso de tener carne picada en el frigorífico y no apeteceros lo de siempre? ¿Vease, hambuerguesa, albondigas o salsa boloñesa? Al menos eso fue lo que nos pasó a nosotras e investigando por internet vimos los filetes rusos, y nos apetecieron un montón.  
Reconozco que no sabían lo que eran, podéis matarme...

El caso es que nos pusimos manos a la obra, y aquí os dejamos la receta!!!

Ingredientes

- 100 gr (por persona) de carne picada.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Pan de molde (opcional, nosotras al no tenerlo no lo pusimos)
- Leche (para desmenuzar el pan de molde
- Queso de cabra
- Huevo y harina para el rebozado
- Aceite y sal
- Especias (opcional)

Preparación

- Picamos la cebolla y el ajo, y lo mezclamos con la carne picada.
- Si le ponemos el pan:
                 - Quitamos los bordes del pan de molde.
                 - Desmenuzamos bien el pan mojándolo con un poco de leche.
                 - Lo mezclamos con la carne picada, el ajo y la cebolla.
- Salamos la mezcla
- Hacemos una forma redonda tipo de hamburguesa en la que el medio introduciremos el trozo de queso.
- Rebozamos el filete en harina y huevo
- En una sartén ponemos abundante aceite y ponemos a calentar.
- Cuando el aceite esté bien caliente, introducimos los filetes y los freímos por ambos lados al rededor de 5-7 min por cada lado, para que la carne quede bien echa, con cuidado de que no se nos queme el rebozado.
- Quitaremos el exceso de aceite poniendo los filetes en un plato con papel de cocina y servimos.

Nosotras de acompañamiento elegimos arroz blanco, aunque  unas buenas patatas fritas también hacen en acompañamiento perfecto!





¿Os animáis a realizar esta deliciosa receta? 



16/9/16

Patatas deluxe

¡Hola Pomelillos!

Hoy volvemos con otra de esas recetas que en mi vida son algo que pido siempre que voy a ese restaurante.

En este caso estamos hablando de las patatas Deluxe del famoso restaurante de comida rápida cuya mascota es un payaso.

Lo que más me gusta de esta receta es su deliciosa salsa y tras varios intentos por fin he conseguido una que de verdad es prácticamente igual.


Los ingredientes de la salsa y como hacerla la podréis encontrar pinchando Aquí.

Para hacer las patatas necesitaremos:

INGREDIENTES:
- Patatas
- Pimentón dulce
- Oregano u tras especies que os gusten
- Aceite
-Sal


ELABORACIÓN:

Lavamos las patatas y las cortamos en gajos lo más iguales posible para que se hagan a la vez.

Las secamos un poco, les ponemos un chorro de aceite y las metemos en una bolsa de plastico con el pimenton para que se rebocen bien.

Las extendemos en una bandeja de horno y horneamos a 200º unos 20-25 minutos o hasta que se doren y estén blanditas por dentro.

Dejamos reposar unos minutos para que se templen y ya podemos disfrutar de estas deliciosas patatas deluxe con muchas menos calorias que las del restaurante



¿ Os gustan? Si os animáis a hacerlas acordaos de enseñarnos una foto que nos hará mucha ilusión =)



12/9/16

Salsa tipo Deluxe

¡Hola pomelillos!

Las patatas deluxe me encantan, pero soy bastante reacia a las cadenas de comida rápida por lo que siempre intento encontrar la forma de seguir disfrutando de esos platos pero haciéndolos en casa,asi que después de probar un montón de recetas por fin he conseguido una que es casi perfecta y además no puede ser más sencilla asi que aquí os la dejo y ya nos diréis que os parece

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de queso philadelphia
Media cucharada de ajo en polvo
Media cucharada de cebolla en polvo
Media cucharada de orégano

ELABORACIÓN:

Preparar esta deliciosa salsa no puede ser más sencillo. 

Mezclamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos bien hasta que obtenemos una salsa mas o menos homogénea y consistente.



Es muy sencilla y veréis como el resultado es casi perfecto

7/9/16

Salmorejo cordobés con thermomix.



¡Hola pomelillos!


Con estos calores que están haciendo por mi tierra, que parece mentira que sea septiembre,  lo que más apetece es algo fresco, y si encima es sano y está delicioso... ¿Perfecto, no?


INGREDIENTES (Para unas seis personas):


- 100 g aceite de oliva virgen extra

- 4 huevos duros, , (para adornar)

- 100 g jamón , , (para adornar)

- 1 - 2 diente de ajo

- 1 kilo tomates maduros

- 1 cucharadita sal

- 150 gr de miga de pan blanco , (del día anterior)

- 30 g vinagre




ELABORACIÓN:



Ponemos los dientes de ajo, el tomate y la sal en el vaso de la thermomix. Programamos 30 segundos, velocidad 5. Si vemos que no estuviera bien triturado repetimos unos segundos más.


Añadimos el pan y el vinagre y trituramos de nuevo 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10. El tiempo va a depender de lo maduros que estén los tomates.


Programamos velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarse.


En la misma jarra lo metemos en el frigo.


Mientras dejamos enfriar picamos el huevo duro el jamón para decorar.
Servimos en cuencos individuales y espolvoreamos con el huevo duro y las virutas de jamón.



                                    



En este caso en vez de ponerle virutas de jamón, le puse un crujiente que jamón muy sencillo y que le da altura al plato.




Para realizar el crujiente lo que tenemos que hacer es meterlo en el horno durante unos minutos entre dos papeles de horno, así perderá todo el agua y quedará crujiente y delicioso.






2/9/16

Viernes dulce: Mermelada de higos.

¡Hola pomelillos!

Ya estamos de vuelta y ¿ qué mejor que hacerlo con un viernes dulce?

Se acaba el verano pero llegan frutas que me encantan, por ejemplo los higos.
En la familia tenemos un par de higueras que cuando dicen de dar higos nos salen por las orejas así que una buena opción es hacer higos secos, o como en este caso decidimos hacer mermelada.

El procedimiento es de lo más sencillo pero hay que tener en cuenta que no lleva conservantes como la que compramos.

INGREDIENTES:

-  Un kg de higos maduros
- Medio kg de azúcar
- 100 ml de limón.


ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar y trocear los higos y los ponemos en una olla a cocer con el azúcar y el limón y lo dejamos cocer durante 20-25 minutos a fuego medio bajo sin dejar de remover para que no se pegue.

Dejamos enfríar un poco y con la ayuda de la batidora trituramos la mezcla. Retiramos el exceso de liquido que podamos tener.

 Por último la envasamos en tarros que previamente habremos esterilizado.

Dejamos enfríar por completo antes de envasarla






La cantidad de azúcar puede variar en función del dulzor de la fruta así como del gusto del consumidor.
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