11/1/17

Pollo con salsa de cúrcuma


¡Hola Pomelillos!

Con este frío y lluvia que nos acompaña el fin de semana apetecen cosas calentitas pero, personalmente estoy un poco cansada de la típica salsa que se lleva haciendo en mi casa toda la vida asi que buscando ideas por internet encontré esta deliciosa receta con sabores orientales que sin duda os invito a probar porque no solo es fácil sino que esta de rechupete =)

INGREDIENTES:
  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 trocito de jengibre fresco.
  • 1/2 guindilla (opcional)
  • 1 cucharadita de mezcla de especias para curry
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de comino molido.
  • 3 cucharadas de tomate triturado.
  • 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra.
  • 200 ml nata para cocinar 
  • Aceite de oliva virgen extra, perejil o cilantro fresco.
ELABORACIÓN:


Cortamos el pollo en taquitos, picamos la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas.

Sofreímos la cebolleta hasta que empiece a blandearse. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.

Añadimos el pollo, salpimentamos y mezclamos bien para que se integren los sabores. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la nata y dejar reducir ligeramente, si queda muy liquido podemos poner un poco de harina de maíz.


                                

Podemos comerlo así junto a una ensalada o añadirle arroz blanco o cous cous y tener un plato completo.


18/12/16

Empanadillas de gambas

¡Hola pomelillos!

¿Invitados para cenar a última hora y necesitas hacer algo rápido ? ¿ Una cena compartida a la que quieres llevar algo para sorprender? ¿Buscas un entrante diferente para sorprender en estas fiestas? Os traemos la solución que necesitáis

Las empanadillas siempre son un entrante acertado pero parece que para navidad no es muy apropiado pero si preparamos un relleno acorde con las fechas ¿ A qué suena bien?

Vamos con la receta de estas deliciosas y sencillas empanadillas de gambas.

INGREDIENTES:

- Obleas de empanadillas o bien masa de empanadilla casera.
- Gambas.
- Media cebolla
- Un chorro de vino blanco
-Una cucharadita de maicena

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y la sofreimos con un poco de aceite.

Pelamos las gambas y reservamos.

Cuando este lista la cebolla ponemos las gambas y el vino, llevamos e ebullición para que se evapore el alcohol y ponemos la maicena para que se espese.

Precalentamos el horno a 180º

Una vez las gambas hayan cambiado de color retiramos del fuego y rellenamos una mitad de las empanadillas y doblamos con forma de media luna.

Sellamos bien los bordes con la ayuda de un tenedor y pintamos con huevo.

Horneamos unos 15-20 minutos 



Como os decía al principio se hacen muy rápido y mientras que se hornean tu puedes dedicarte a cualquier otra cosa así que perfectas para esos momentos en los que inevitablemente nos pilla el toro.




8/12/16

Vieiras


¡Hola pomelillos!

Seguro que más de uno ya estáis pensando en lo que vais a preparar estas navidades para cenar. Desde Hora de Picar os preguntamos...
¿ Hay algo más típico de la navidad que el marisco? ¿No verdad?
Pues hoy os proponemos una receta fácil pero que dejará alucinado a cualquier invitado a vuestras cenas navideñas.

INGREDIENTES:

- Carne de vieira.
- Cebolla.
- Tomates maduros.
- Tacos de jamón y chorizo.
- Sal y pimienta.
- Azúcar.
- Pan rallado.


ELABORACIÓN:


  • Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de sal para que sude y se blandee antes. 
  • Mientras tanto rallamos los tomates y troceamos el chorizo y el jamón.
  • Cuando la cebolla este blandita añadimos el tomate el jamón y el chorizo. Dejamos reducir, rectificamos el amargor del tomate con un poco de azúcar y salpimentamos al gusto.
  • Ponemos la carne de la vieira en el tomate hasta que este lista.
  • Rellenamos las conchas, cubrimos de pan rallado y gratinamos hasta que se dore.



                                    

Es una receta sencilla y rápida que te va a dejar tiempo para arreglarte antes de la cena más importante del año.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...