3/11/17

Viernes dulce: Galletas de calabaza

¡Hola pomelillos!

Estamos en pleno otoño y Viernes Dulce y esta es una perfecta ocasión para aprovechar los frutos de temporada, como las castañas, nueces, calabazas, manzanas o peras... y seguro que me dejo algún que otro en el tintero

Si el año pasado le dedicabamos el viernes dulce de noviembre a la castaña este año la protagonista es la calabaza, es una de esas verduras que no suele gustar a los niños pero de esta forma la comerán sin enterarse, lo he probado con mis primos y ha funcionado.

Es una receta muy sencilla y que rinde mucho, aqui la tenéis!


INGREDIENTES (aproximadamente 50 galletas)
  • 250gr. de harina 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato 
  • 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 110gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr. de azúcar blanco
  • 1 huevo 
  • 400 de puré de calabaza 
ELABORACIÓN


En primer lugar pelamos y troceamos la calabaza quitando las pepitas. En una olla con no demasiada agua la cocemos durante aproximadamente 15 minutos,o hasta que esté al dente. Una vez esté lista la escurrimos y trituramos con la ayuda de la batidora. Volvemos a colar para quitarle el exceso de agua.


Batimos el azúcar con la mantequilla en pomada. Mezclamos bien y cuando este incorporado batimos un huevo y lo mezclamos.

En un bol a parte ponemos los ingredientes que quedan menos la calabaza, los mezclamos y los ponemos con la mantequilla poco a poco batiendo bien para que no queden grumos.

Precalentamos el horno a 180º con ventilador.

Por último añadimos el puré de calabaza a la masa evitando que caiga el liquido y mezclamos bien y queda demasiado pegajosa pondremos un poco más de harina.

Con la ayuda de una cuchara vamos poniendo pequeñas cantidades en una bandeja de horno y horneamos durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.


Se pueden espolvorear con azúcar glass o ponerles algo de chocolate por encima pero así, sin más están deliciosas =)







24/6/17

Pollo con cheddar y doritos

¡Hola pomelillos!


La receta de hoy os va a volver locos os aviso desde ya, estáis a tiempo de dejar de leer...

Treees, doooos, uno....


Está bien, os lo advertimos jajaj

Si os gusta el pollo empanado y el queso esta se convertirá en vuestra receta estrella ya que puedes prepararla y comerla en el momento o llevarla a alguna reunión de amigos o picnick, vamos con la receta!

INGREDIENTES:

- Filetes de pollo
- Queso cheddar en lonchas
-Doritos (nosotros elegimos los picantes pero puedes elegir los que prefieras)
- Harina
-Huevo

ELABORACIÓN:

En primer lugar, tenemos que hacer filetes con el pollo, si los compramos ya fileteados eso que nos ahorramos.

Cogemos un filete, lo estiramos sobre la mesa de trabajo y ponemos la loncha de queso encima, enrollamos sobre la carne quedando el queso dentro. Repetimos con todos los filetes.

Con el mortero o simplemente descargando nuestra rabia contra la bolsa de doritos hacemos migas y los ponemos en un bol ya que "empanaremos" nuestros filetes con ellos.

Pasamos los rollitos por harina, luego por huevo batido y por último por los doritos y ponemos en una bandeja de horno.

Repetimos el proceso hasta terminar y horneamos unos 20 minutos aproximadamente a 200º o hasta que este dorado





Nosotros elegimos acompañarlos con salsa brava pero puedes comerlos solos o acompañarlos con la salsa que más os guste

6/2/17

Quiche Lorreine de bacon y champiñones

¡Hola Pomelillos!


La Quiche Lorraine es una especie de tarta salada, una receta procedente de la gastronomía francesa, que cada vez se está incorporando cada vez más a nuestra gastronomía a muchas otras.




INGREDIENTES:

       PARA LA MASA QUEBRADA: 
  •  300 gr de Harina
  • 130 gr de mantequilla fría
  • 70 gr de agua
  • Una cucharadita de sal y una de azúcar
  • Una cucharadita de levadura química.
        PARA EL RELLENO:
  • Una cebolla mediana
  • 200 gramos de champiñones limpios o en conserva
  • 150 gramos de bacon en tiras
  • 40 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • 100 gramos de nata
  • 2 huevos
  • Queso emmental, cheddar... el que más os guste o incluso una mezcla de varios.         

ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada, siguiendo la receta que os enseñábamos hace unas semanas y que podréis volver a ver pinchando AQUI

Mientras reposa la masa y la horneamos nos ponemos con el relleno, lo bueno de este plato es que acepta múltiples posibilidades, en este caso bacon y champiñones es nuestra elección.

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreir con un poco de aceite. Cuando este casi hecha ponemos el bacon y damos unas vueltas.

Con los champiñones limpios, escurridos y laminados los añadimos también hasta que la cebolla esté totalmente lista. 

Reservamos, dejando el aceite en la sartén ya que lo utilizaremos para hacer la bechamel. Ponemos la harina y la doramos ( esto es importante para que no sepa a crudo), una vez tostada añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover, cuando tengamos una crema espesa, ponemos el queso, el huevo y por último la nata.

Cuando la masa ya esté horneada extendemos la cebolla con los champiñones y el bacon que habiams reservado sobre la masa, y luego cubrimos con el relleno liquido.

Espolvoreamos con queso y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados 


                   









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