Quiche Lorreine de bacon y champiñones

¡Hola Pomelillos!


La Quiche Lorraine es una especie de tarta salada, una receta procedente de la gastronomía francesa, que cada vez se está incorporando cada vez más a nuestra gastronomía a muchas otras.




INGREDIENTES:

       PARA LA MASA QUEBRADA: 

•  300 gr de Harina
• 130 gr de mantequilla fría
• 70 gr de agua
• Una cucharadita de sal y una de azúcar
• Una cucharadita de levadura química.

        PARA EL RELLENO:

• Una cebolla mediana
• 200 gramos de champiñones limpios o en conserva
• 150 gramos de bacon en tiras
• 40 gramos de harina
• 200 gramos de leche
• 100 gramos de nata
• 2 huevos
• Queso emmental, cheddar... el que más os guste o incluso una mezcla de varios.         

ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada, siguiendo la receta que os enseñábamos hace unas semanas y que podréis volver a ver pinchando AQUI

Mientras reposa la masa y la horneamos nos ponemos con el relleno, lo bueno de este plato es que acepta múltiples posibilidades, en este caso bacon y champiñones es nuestra elección.

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreir con un poco de aceite. Cuando este casi hecha ponemos el bacon y damos unas vueltas.

Con los champiñones limpios, escurridos y laminados los añadimos también hasta que la cebolla esté totalmente lista. 

Reservamos, dejando el aceite en la sartén ya que lo utilizaremos para hacer la bechamel. Ponemos la harina y la doramos ( esto es importante para que no sepa a crudo), una vez tostada añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover, cuando tengamos una crema espesa, ponemos el queso, el huevo y por último la nata.

Cuando la masa ya esté horneada extendemos la cebolla con los champiñones y el bacon que habiams reservado sobre la masa, y luego cubrimos con el relleno liquido.

Espolvoreamos con queso y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados 

                   

Vieiras

¡Hola pomelillos!

Seguro que más de uno ya estáis pensando en lo que vais a preparar estas navidades para cenar. Desde Hora de Picar os preguntamos...
¿ Hay algo más típico de la navidad que el marisco? ¿No verdad?
Pues hoy os proponemos una receta fácil pero que dejará alucinado a cualquier invitado a vuestras cenas navideñas.

INGREDIENTES:

- Carne de vieira.
- Cebolla.
- Tomates maduros.
- Tacos de jamón y chorizo.
- Sal y pimienta.
- Azúcar.
- Pan rallado.


ELABORACIÓN:

• Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de sal para que sude y se blandee antes. 
• Mientras tanto rallamos los tomates y troceamos el chorizo y el jamón.
• Cuando la cebolla este blandita añadimos el tomate el jamón y el chorizo. Dejamos reducir, rectificamos el amargor del tomate con un poco de azúcar y salpimentamos al gusto.
• Ponemos la carne de la vieira en el tomate hasta que este lista.
• Rellenamos las conchas, cubrimos de pan rallado y gratinamos hasta que se dore.

                                    

Es una receta sencilla y rápida que te va a dejar tiempo para arreglarte antes de la cena más importante del año.

Tarta caprese

¡Hola pomelillos!

¿Quién dijo que todas las tartas debían ser dulces? Con la receta de hoy vamos a demostrar que eso no es necesariamente así.

La combinación mozzadela-tomate- albahaca es una de las mejores de la historia ¿por que quedarse solo con la ensalada caprese? En esta ocasión hemos optado por hacerlo en forma de tarta con una base de masa brisa

INGEDIENTES

-Una hoja de pasta brisa, en nuestro caso refrigerada, o masa de hojaldre
-Una bola de queso mozzadela
-Tomates de ensalada
- Albahaca.

ELABORACIÓN:

Estiramos la masa brisa, la metemos en un molde donde vayamos a hacer nuestra tarta y con el horno precalentado horneamos a 180º.

Pincharemos la masa para que no suba y/o le ponemos unos garbanzos o habichuelas por el mismo motivo y horneamos hasta que esté más o menos dorada.

Mientras que se hornea cortamos en rodajas el tomate y la mozzadela. Lavamos la albahaca y la secamos bien.

Sacamos la masa del horno y vamos alternando capas de queso con tomate y albahaca, hasta completar nuestra masa.

Metemos en el horno durante otros 5 minutos o lo necesario para que se funda levemente la mozzadela .

Debe servirse en caliente pero podemos tenerlo preparada y solo gratinar en el momento de servir.

La masa queda crujiente y el contraste con la intensida de la albahaca y el delicioso sabor del queso es una combinación increible, sorprenderéis a vuestros invitados 

Muslos de pollo al horno

¡Hola pomelillos!

Hoy vamos a cocinar muslos de pollo al horno!
Es muy sencillo de hacer y no necesitamos más que unos sencillos ingredientes que siempre solemos tener en casa.

¡Vamos allá!

Ingredientes

- 2 muslos de pollo (por persona)
- 2 patatas medianas (por persona)
- 1/2 cebolla roja
- Especias (perejil, albahaca, orégano)
- pimentón dulce
- sal y aceite

Preparación

- Pelamos y cortamos las patatas al estilo panaderas (en láminas)
- Cortamos las cebollas en rodajas
- Precalentamos el horno a 180°
- En la bandeja ponemos un poco de aceite en la base, colocamos las patatas y las cebollas. Encima colocaremos el pollo, pondremos las especias y el pimentón (si queremos que rea un poco picante, añadiremos un poco de pimentón picante) y echamos un poco más de aceite.

- Cuando el horno esté caliente, ponemos la bandeja a una altura media, y lo cocinaremos sobre media hora. A los 15 minutos daremos la vuelta a los muslos.

Una vez cocinado, servimos y ya podremos disfrutar de estos deliciosos muslos de pollo.

¿Os animáis a realizar esta receta?

Filetes rusos rellenos de queso

¡Hola pomelillos!

¿Os ha pasado alguna vez eso de tener carne picada en el frigorífico y no apeteceros lo de siempre? ¿Vease, hambuerguesa, albondigas o salsa boloñesa? Al menos eso fue lo que nos pasó a nosotras e investigando por internet vimos los filetes rusos, y nos apetecieron un montón.  
Reconozco que no sabían lo que eran, podéis matarme...

El caso es que nos pusimos manos a la obra, y aquí os dejamos la receta!!!

Ingredientes

- 100 gr (por persona) de carne picada.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Pan de molde (opcional, nosotras al no tenerlo no lo pusimos)
- Leche (para desmenuzar el pan de molde
- Queso de cabra
- Huevo y harina para el rebozado
- Aceite y sal
- Especias (opcional)

Preparación

- Picamos la cebolla y el ajo, y lo mezclamos con la carne picada.
- Si le ponemos el pan:
                 - Quitamos los bordes del pan de molde.
                 - Desmenuzamos bien el pan mojándolo con un poco de leche.
                 - Lo mezclamos con la carne picada, el ajo y la cebolla.
- Salamos la mezcla
- Hacemos una forma redonda tipo de hamburguesa en la que el medio introduciremos el trozo de queso.
- Rebozamos el filete en harina y huevo
- En una sartén ponemos abundante aceite y ponemos a calentar.
- Cuando el aceite esté bien caliente, introducimos los filetes y los freímos por ambos lados al rededor de 5-7 min por cada lado, para que la carne quede bien echa, con cuidado de que no se nos queme el rebozado.
- Quitaremos el exceso de aceite poniendo los filetes en un plato con papel de cocina y servimos.

Nosotras de acompañamiento elegimos arroz blanco, aunque  unas buenas patatas fritas también hacen en acompañamiento perfecto!

¿Os animáis a realizar esta deliciosa receta? 

Trenza de hojaldre salada

¡Hola pomelillos!

¿Nunca os pasa que siempre queréis hacer cosas nuevas con hojaldre y al final siempre acabáis haciendo lo mismo?
A mi me pasa, y casi nunca lo compro precisamente por eso, pero de esta vez hemos decidido innovar un poco, y en vez de hacer la típica tarta de hojaldre o postres dulces...no nos hemos decidido por lo.. ¡salado!
¡Si! ¿Quien ha dicho que el hojaldre es sólo apto para dulce? Nosotros hemos decidido hacer una deliciosa trenza de hojaldre para deleitar nuestros paladares :)

¡Empezamos!

Ingredientes

- Un rollo de masa de hojaldre cuadrada (a ser posible)
- Tomate en salsa
- Jamón en lonchas
- Champiñones
- Mozzarella fresca
- Queso en tranchetes (mejor opción si tenéis queso para gratinar o para pizzas)
- Albahaca fresca
- Leche o huevo
- Orégano

Preparación

Ponemos el hojaldre en la bandeja del horno con el papel para horno.
En el centro de la masa pondremos como base el tomate seguido del jamón, los champiñones, la albahacha y los quesos.
Al rededor de la parte central haremos cortes horizontales para cubrir el relleno en forma de trenza.

Cuando esté cerrado, bañamos el hojaldre el leche o huevo para que se quede dorado.
Espolvoreamos con orégano y lo metemos al horno precalentado a 180-200ºC durante unos 15-20 minutos.

Para acompañamiento yo elegí hacer "patatas" fritas de boniato, que está DELICIOSO!!!

Sólo nos queda servir y disfrutar!

¿De que os gustaría rellenar una trenza de hojaldre?

Cena de picoteo para apoyar a la selección Española.

¡Hola pomelillos!

Estamos en plena eurocopa y como buenos futboleros que somos estaremos delante de la tele apoyando a nuestra selección como los que más y como mejor que con una cena de picoteo, por eso hemos querido hacer un recopilatorio de todas esas recetas perfectas para esta ocasión:


CROQUETAS DE QUESO:

Es la tapa por excelencia cuando sales a picar algo, pues si ves el partido en casa. TAMBIÉN. Aquí teneis la receta =)

TORTILLA DE PATATAS:

¿ Hay algo más español que la tortilla de patatas? Noooo. Por el mismo motivo cada uno tiene su propia receta la nuestra, Aquí.

EMPANADILLAS DE JAMÓN Y QUESO:

Las empanadillas son otro clásico de este tipo de cenas, así que en la nuestra no podían faltar. Sigue esta receta paso a paso y te saldrán de rechupete. Receta aquí.

Y de postre...

TARTA DE KIT KAT:

Valeeee esto muy español no es pero se hace rápido y esta de muerte!!! El sencillo paso a paso aquí.

Ya lo tenemos todo listo para disfrutar de el ESPAÑA- TURQUIA.

¡TODO CON LA ROJA!

Tortilla de patatas con espinacas

¡Hola pomelillos!


Hace unos meses os presentábamos el plato (bajo mi punto de vista) excelente de la gastronomía española. Y ese es la tortilla (perdonadme amantes de la paella)!
Para mi como la tortilla para engatusar a paladares extranjeros, y no extranjeros, no hay nada.

El hacer una buena tortilla tiene su truco y su dedicación y a cada una que vas haciendo, cada vez te sale mejor, al menos a mi.

Pero la última vez que quise hacer tortilla me decanté por introducirle un ingrediente más, y ese fueron... LAS ESPINACAS!

Las espinacas son unas verduras muy sanas y ricas en nutrientes, a pesar de que yo por sí solas no me las como (soy especialita) me encanta mezclarlas con la tortilla, ya sea de patata o francesa. Además es una buena manera de comer verduras.

La receta de la tortilla simple la podéis encontrar pinchando aquí.

De todas formas os hacemos un resumen.

Vamos alla!

Ingredientes

- 6 patatas (tamaño mediano)
- 1 cebolla
- 6-7 huevos
- espinacas (tantas como queramos)
- aceite, sal, leche o agua

Preparación

- Cortamos las patatas en trozos pequeños y finos y las echamos en el aceite para que se pochen bien.
- En agua hirviendo escaldamos las espinacas durante 2-3 minutos y las escurrimos bien.
- Batimos los huevos, salamos las patatas, echamos un chorrito de leche o agua e introducimos las patatas y las espinacas en el huevo.
- Ponemos la mezcla en la sartén y cuando un lado esté echo la volteamos con el plato para hacer el otro lado. Voltearemos tantas veces como creamos necesario.

Por último de acompañamiento podemos poner una ensalada y unas sardinas en lata o una hamburguesa :)

¿A vosotr@s que os gusta poner en la tortilla? ¿Con que la acompañáis?

Revuelto de huevos con coliflor

¡Hola pomelillos!

Esta receta surgió de ese momento en el que abres la nevera y te la encuentras medio vacía y sin nada que comer.... si a mi me suelen pasar esas cosas jajaja. El caso es que como también soy muy apañada, que aquí no tiramos nada, pues con un poco de aquí y otro de allá pues nos montamos un plato rico rico.

¡Empezamos!


Ingredientes (1 persona)

- 2 huevos
- 2 o 3 trozos de coliflor
- 1/2 cebolla roja
- Queso al gusto
- Aceite, sal y pimienta

Preparación

- En un cazo o sartén echamos un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla, la cual habremos cortado en trozos pequeños previamente.

- Introducimos los huevos en el cazo, revolvemos para que no se nos peguen y así mezclarlos con la cebolla.
Para los huevos podemos hacer de dos formas: Batirlos en primer lugar o "batirlos" en el cazo. Yo personalmente siempre escojo la segunda opción, pero por que soy muy vaga para fregar jajaja.

- Cortamos los trozos de coliflor (previamente cocida) y los introducimos en el cazo para que se calienten.

- Aderezamos con sal y pimienta.

- Servimos y por último pondremos el queso encima.

Para acompañar, unos trozos de pan tostado nos hace el complemento perfecto.

Este plazo sencillo y a la vez que sabroso, nos hace el apaño como en mi caso de tener poca cosa en la nevera, o por que no, un buen entrante para una cena o comida y sorprender a tus invitados.

¿Con que os gusta hacer revueltos?

Merluza rellena.

¡Hola pomelillos!

España es, tras Japón, el segundo pais en consumo de pescado pero en hora de picar no os habíamos enseñado demasiado pescado todavía así que nos hemos propuesto remediarlo y aquí os traemos otra rica receta de pescado para hacerle compañia al jurel que os enseñabamos el otro dia , en este caso una rica y sana merluza

INGREDIENTES:

- Filetes de merluza ( 2 por persona).

- Tomate frito.

- Pan Rallado.

- Gambas cocidas.

- Ajo y perejil

ELABORACIÓN:

• En una bandeja de horno ponemos aceite y  la mitad de los filetes de merluzas sin espinas.
• Con las gambas que previamente habremos cocido hacemos una masa junto con el tomate frito, el  pan rallado, ajo y perejil.
• Rellenamos los filetes con esta masa
• Cubrimos con otros filetes de merluza.
• Ponemos una capa de tomate frito por encima y un poco de pan rallado.
• Horneamos durante 20-25 minutos a 180º-200º dependiendo de la fuerza de nuestro horno

Ya no tenéis escusas para disfrutar de un delicioso pescado ;)

Tortilla de patata

¡Hola Pomelillos!

Hoy os presentamos en nuestro blog el que es para mí uno de los mejores platos de nuestra gastronomía: TORTILLA!!

Actualemente yo, Ana, una de las creadoras del blog, estoy viviendo en Irlanda. Me vine a mejorar mi inglés y estoy trabajando como Aupair. Los Martes me toca hacer la cena, que es el día que más tiempo tengo, y la madre de la familia me pidió tortilla, pues le encanta.

La duda se sembró en mi cabeza pensando en cómo les gustaría, pues hay tantas variedades como maestros de la cocina jajaja. Que si el huevo casi crudo, las patatas como si fuera una pasta, o muy grandes y poco desechas, hasta hay quien la hace con patatas fritas de bolsa!! Incluso se dice que la mejor tortilla la hacen en Betanzos, la cual sólo la cocinan por un lado.. Yo no la he probado, pero si lo dicen por algo será... Entonces decidí hacer la que a mí más me gusta: La de mamá jajaja

Y no sobró nada nada!!!

Así que esta es la forma que os voy a enseñar...  Vamos allá!!

Ingredientes para 5-6

• Patatas (sobre 6-7 de tamaño mediano)
• Huevos (7 huevos tamaño mediano)
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de girasol (para freír las patatas)
• Aceite de oliva (para la tortilla)
• Leche o agua

Preparación

- Cortamos las patatas y la cebolla en trozos pequeños y finos.

- En una sartén con abundante aceite caliente las (patatas y cebolla) freímos, los primeros 2 minutos a fuego rápido, después a fuego lento y removiendo cada poco para que se pochen bien y no se queden fritas.

- Cuando estén hechas, las sacamos y escurrimos bien el aceite y salamos.

- Batimos los huevos, salamos un poco el huevo. Cuando estén batidos echamos las patatas en el huevo y revolvemos para que el todas las patatas queden bien untadas con el huevo.

- Echamos un chorrito de leche pequeño y revolvemos.

- En la sartén echamos aceite de oliva y cuando esté caliente introducimos la mezcla del huevo y las patatas, cubriendo toda la superficie.

- Cada cierto tiempo iremos dándole la vuelta con la ayuda de un plato. El número de vueltas dependerá de si queremos el huevo más o menos cocinado. 

Personalmente a mí me gusta bien cocinado.

Un truco: Para saber si el huevo está hecho tocaremos la parte de arriba de la tortilla con los dedos y hacemos presión (no mucha), si está blanda el huevo no está echo y si está más bien duro o consistente, es que el huevo está listo! 

Cortamos en porciones y ya podremos disfrutar de la tortilla!!

¿Cómo os gusta a vosotros la tortilla?

Fajitas mexicanas

¡Hola pomelillos!

En nuestro afán por enseñaros platos de otras nacionalidades pero no por ello difíciles hoy os traemos fajitas mexicanas

¿ A quién no le apetecen unas buenas fajitas al más puro estilo mexicano ? Y si además te digo que no engordan... ¿Suena bien no? Pues vamos a ello

INGREDIENTES:

• Fajitas mexicanas
• Pollo en tiras.
• Salsa de tomate.
• Pimiento rojo.
• Pimiento verde.

ELABORACIÓN:

Cortamos las verduras en tiras más o menos del mismo tamaño y ponemos a pochar.
Cuando las verduras esten casi listas ponemos el pollo y dejamos que se haga.
A continuación añadimos la salsa de tomate y dejamos reducir.
Ahora hay que calentar las fajitas, podemos hacerlo de varias maneras, en una plancha, en el microondas , en el horno ... Yo suelo hacerlo en la plancha, una vez estén calientes rellenamos con nuestro pisto y a degustar esta magnífica cena mexicana hecha en casa.

¿Cual es vuestro relleno favorito?