Empanadillas de gambas

¡Hola pomelillos!

¿Invitados para cenar a última hora y necesitas hacer algo rápido ? ¿ Una cena compartida a la que quieres llevar algo para sorprender? ¿Buscas un entrante diferente para sorprender en estas fiestas? Os traemos la solución que necesitáis

Las empanadillas siempre son un entrante acertado pero parece que para navidad no es muy apropiado pero si preparamos un relleno acorde con las fechas ¿ A qué suena bien?

Vamos con la receta de estas deliciosas y sencillas empanadillas de gambas.

INGREDIENTES:

- Obleas de empanadillas o bien masa de empanadilla casera.

- Gambas.

- Media cebolla

- Un chorro de vino blanco

-Una cucharadita de maicena

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y la sofreimos con un poco de aceite.

Pelamos las gambas y reservamos.

Cuando este lista la cebolla ponemos las gambas y el vino, llevamos e ebullición para que se evapore el alcohol y ponemos la maicena para que se espese.

Precalentamos el horno a 180º

Una vez las gambas hayan cambiado de color retiramos del fuego y rellenamos una mitad de las empanadillas y doblamos con forma de media luna.

Sellamos bien los bordes con la ayuda de un tenedor y pintamos con huevo.

Horneamos unos 15-20 minutos 

Como os decía al principio se hacen muy rápido y mientras que se hornean tu puedes dedicarte a cualquier otra cosa así que perfectas para esos momentos en los que inevitablemente nos pilla el toro.

Masa quebrada sin huevo en thermomix

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos una receta muy fácil pero que nos va a servir para un sin fín de recetas, tanto dulces como saladas, yo suelo usar la masa quebrada para hacer quiches pero también se puede usar para hacer por ejemplo tarta de manzana.


INGREDIENTES:

- 300 gr de Harina
- 130 gr de mantequilla fría
-70 gr de agua
- Una cucharadita de sal y una de azúcar
- Una cucharadita de levadura química.


ELABORACIÓN:


No puede ser más sencillo, solo hay que poner todos los ingredientes en el vaso en el orden que indicamos y  mezclar 15 segundos a velocidad 6.

No os preocupéis si obtenéis este resultado ya que es normal, con las manos formad una bola y si queda demasiado pegajosa ayudaos con un poco más de harina.

La ponemos en un fill transparente o bien en un bol y reservamos en la nevera al menos una hora.

Luego estiramos y horneamos antes de poner el relleno unos 10-15 minutos a 180º pinchando la base con un tenedor o poniéndole peso encima para que no suba.

Como os decía es una masa que os va a dar mucho juego para cualquier receta que se os ocurra hacer para estas fechas de tantas comidas que se acercan

Pizza margarita con jamón

¡Hola pomelillos!

Creo que ya más de una vez os he dicho que me encanta la comida italiana, pues la pizza no iba a ser una excepción...
Aunque por otro lado... ¿ A quién no le gusta la pizza? A nosotros nos encanta y si es casera mejor! Por eso en mi casa nunca se compran pizza pre-cocinadas, si nos apetece pizza nos ponemos manos a la obra y no solo tenemos una deliciosa pizza sino que también pasamos un rato agradable en la cocina.

No sabría deciros cual es mi favorita, unas veces la rellenamo de verduras, otras veces creamos nuestra propia pizza barbacoa... pero en este caso elegimo el relleno clásico. ¡JAMÓN y QUESO!


INGREDIENTES:

Para la masa:    - Harina
                         - Agua
                         - Levadura
                         - Aceite
                         - Sal
La receta completa con las cantidades exactas la encontraréis pinchando aquí.

Para el relleno:

- Tomate frito.
- Orégano.
- Jamón York.
- Queso rallado.


ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a temperatura suave (50/70 grados). Estiramos la masa que previamente habremos dejado reposar durante al menos media hora, la ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y la dejamos unos minutos en el horno para que suba ligeramente.

Mientras tanto cortamos el jamón york y rallamos el queso.

Pasados como mucho 5 minutos ya que no queremos que se haga sino que suba mas y asi obtener una masa mas gordita, la sacamos ponemos el tomate, el orégano y el resto de los ingredientes. Cubrimos con queso y horneamos de nuevo unos 15 minutos

En mi casa no nos gusta demasiado tostada asi que con ese tiempo es suficiente pero vosotros controlad la hora hasta que tenga el dorado deseado.

¿ Cuál es vuestra pizza favorita?

Masa de pizza casera con thermomix.

¡Hola pomelillos!

Hoy lo primero que os quiero proponer es una pregunta ¿ hay algo mejor que la pizza?

Yo os digo que sí, una pizza pero con masa hecha en casa, esponjosa y gordita mmmm

Además con robots de cocina como la Thermomix es lo más fácil del mundo. En mi casa desde pequeña hemos hecho la masa a mano, haciendo incluso masa para dos veces...  pero claro desde que esta la Thermomix es muchísimo más fácil y ahora cada vez que nos apetece la hacemos en el momento.


Ingredientes:

200 gr agua
50 gr aceite de oliva
20 gr levadura prensada fresca, , (de panaderia) o 1 sobre levadura, de panadería deshidratada
400 gr harina, , (preferiblemente de fuerza)
1 cucharadita sal

Elaboración:

Ponemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.

Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 segundos, velocidad 4.

A continuación, incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Sacamos la masa y la ponemos en una superficie seca y cálida. La dejamos reposar 30 minutos  o hasta que doble de tamaño.

CONSEJO: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.

Si no tienes thermomix y quieres hacerla en casa sigue los mismos pasos pero templa el agua.

¿Sois de los que preferis las pizzas caseras o las precocinadas?

Otro día os enseño la pizza terminada =)