Pasta a la nata con verduras

¡Hola pomelillos!

¿Que toca hoy para comer?
Pasta!! Pero no pasta con tomate no, pasta a la nata. Si Si y para que aún sea más deliciosa...con verduras. Me está entrando el hambre de sólo pensar lo rica que está.

Vamos allá!

Ingredientes (2 personas)

- 200-300 ml de nata
- 1/2 calabacín
- 1 cebolla
- 200 gr de pasta (en este caso, macarrones)
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1 cucharada de queso crema.
- Leche.
- Sal.
- Aceite.
-Una pizca de pimienta negra.

Preparación

En primer lugar cortamos todas las verduras en dados, excepto la cebolla que la cortamos en finas rodajas, sofreímos y cuando estén casi listos retiramos del fuego.

Mientras tanto, coceremos la pasta en una pota o cazo aparte a la manera habitual.

En un cazo pequeño introducimos las verduras con la nata y un poco de leche para que no nos quede demasiado espesa, junto con el queso en crema. Cocemos todo durante unos minutos y reservamos

Cuando la pasta esté cocida, escurrimos el agua y juntamos la salsa de nata con la pasta y revolvemos bien, mientras el fuego aun esté caliente.

Para terminar, emplatamos y le ponemos un poco de queso (parmesano o en este caso, taquitos de queso cheddar) y ya está lista para comer!

Fideos orientales con verduras

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos una receta que lo tiene todo. En 20 minutos la tenemos preparada, es muy rica y además es súper sana, pues sólo lleva verduras :D

No se si conocéis los fideos orientales, yo los descubrí por medio de mi jefa. Los que he probado yo, son hechos a base de guisantes y habas de mungo (aunque la verdad no se si los hacen de otro tipo de verduras). A simple vista parece un manojo de hilos blancos, casi transparentes cuando se cuecen, y que por si solos a poco saben jaja. Pero añadiéndoles un buen condimento, están muy sabrosos.

¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 manojo de fideos orientales
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• aceite y sal

Preparación

- Quitamos la piel a la zanahoria, y la cortamos en trozos junto con la cebolla, y los pimientos. 

En mi caso, corté todo al estilo juliana, ya que mientras iba cocinando, me dije, siempre lo corto en dados o cuadrados pequeños, voy a variar un poco :D

- Cuando tengamos todo cortado, en una sartén con un poco de aceite, introducimos las verduras y las freímos mientras cada poco les damos vueltas para que no se quemen. (al estilo wok, según Ana de Pequena Xoaniña ;D).

- Mientras se fríen, en un cazo con agua hirviendo, introducimos los fideos, y dejamos que se remojen bien con el agua, y con un tenedor o espátula los vamos separando con cuidado. En 5-7 minutos estarán listos. Los escurrimos y los mezclamos con las verduras.

-Emplatamos ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta!!

¿Con que más se os ocurre acompañar a estos fideos?

Pasta a la boloñesa y verduras

¡Hola Pomelillos!

¿Cómo habéis pasado el verano? Nosotras nos hemos tomado un tiempo de desconexión pero aquí estamos de nuevo con las pilas bien cargadas y muchas recetas nuevas para compartir con vosotr@s.

Empezamos con una receta rica rica que nos ayude a volver a la rutina con mejor cara.
Mirad, mirad =)

¿Os apetece un poco de pasta a la boloñesa un pelín diferente? Pues continúa leyendo ;) .

Todos sabemos que la salsa a la boloñesa está de rechupete, pero si le añadimos más verduras...¿estará igual de buena? !Pues si!.

¡Comenzamos!

Ingredientes para 5 personas

• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 pimiento rojo o verde (o medio de cada).
• 1/4 de calabacín. (depende del tamaño).
• 1/4 de calabaza. (depende del tamaño).
• Tomate natural para hacer salsa.
• Perejil, orégano, pimienta blanca o negra y pimentón dulce (al gusto).
• Medio vaso de vino blanco (o tinto).
• 300 gr de carne picada.
• 500 gr. de pasta.
• Sal y aceite.

Preparación

En la sartén con un poco de aceite, picamos un poco de ajo, la cebolla picada, y pochamos un poco. Picamos las verduras(zanahoria, pimiento, calabacín, calabaza y los tomates) y pochamos todo junto con un poco de vino blanco y un poco de pimienta negra o blanca y sal, hasta que esté bien hecho.

Yo en vez de picar todo a mano, piqué todas las verduras en una picadora. También si se quiere le podemos añadir a la salsa un poco de avecrem.

En una sartén aparte, hacemos la carne, con un poco de ajo y perejil, rehogamos en vino blanco hasta que se evapore.

Una vez cocinada la carne, le añadimos la salsa pasada por un "chino" o "pasapuré". Le damos un hervor para que tome sabor, añadimos un poco de orégano y pimentón dulce (para el color) y listo.

Mientras tanto, ponemos a cocer la pasta, en mi caso, escogí espaguetis, y una vez cocidos, escurridos y calentados en el horno en una bandeja con un poco de mantequilla para que no se peguen, y ¡¡ya podemos ponernos las botas!!

Espero que os guste :D

¡Nos leemos!

Falsos Spaguetis de calabacín.

¡Hola pomelillos!

¿Qué tal ha ido el fin de semana? ¿Demasiados excesos? No os preocupeis la nueva semana nos da otra oportunidad para empezar de cero.

Y por eso hoy os queremos enseñar esta falsa pasta de calabacín. Sin duda uno de los platos que más añoro cuando estoy a dieta es la pasta y por eso sin duda este es un gran descubrimiento!!!


Obviamente no es como si nos comiéramos un plato de espaguetis pero para quitarse el antojo están muy ricos y además se hacen en un plis plas =)

INGREDIENTES:

- Un calabacín
- Champiñones
- Un huevo
- Tomates maduros
- Un diente de ajo
-Una guindilla
- Una cebolla-

ELABORACIÓN:

Picamos el ajo y lo ponemos en la sartén con un poco de aceita y la guindilla. Mientras tanto cortamos la cebolla en juliana y cuando el ajo este dorado pero sin que se queme la añadimos y dejamos que se blandee.

Rallamos los tomates y los ponemos también en la sartén junto con los champiñones.

Lavamos cuidadosamente el calabacín y lo loncheamos con ayuda de un rallador. A continuación los cortamos en juliana para obtener tiras. Ponemos sal y reservamos en a nevera.

Una vez tenemos la verdura lista, retiramos la guindilla y trituramos.

En la misma sartén donde hemos hecho la verdura ponemos el calabacín y revolvemos junto con el huevo para darle un golpe de calor.

Ya solo queda ponerle salsa por encima y a disfrutar!

El calabacín se podría comer sin necesidad de pasarlo por la sartén pero como era la primera vez que preparaba esta receta no me atreví a hacerlo.

¿Habéis probado alguna vez este tipo de pasta? ¿ Con que la acompañáis? 

Salsa de tomate cremosita.

¡Hola pomelillos!

Con la receta de hoy no os voy a descubrir América pero la pasta con esta salsita se queda super suave y rica. Aunque no deja de ser la típica pasta con atún y tomate tiene algo que...mmmm... a todos encanta 

Si tienes estos ingredientes en casa estás listo para disfrutar de un excelente plato de pasta a la hora de la comida 

Como veis los ingredientes son muy sencillos:

- Tomate frito

-Atún.

-Queso cremoso tipo philadelfia.

- Pasta, la que prefieras, en mi caso macarrones.

-Aceite, sal, un diente de ajo y una hoja de laurel para cocer la pasta.

-Especies al gusto.

1.- Ponemos a cocer la pasta como solamos hacerlo, yo lo hago con un chorro de aceite, un diente de ajo y una hoja de laurel. Una vez que este hirviendo añado la sal.

2.-Mientras se cuece la pasta ponemos el tomate en una sartén a fuego lento para que se temple (es importante no dejarlo que hierva), añadimos el queso y con ayuda de una espátula removemos para que se funda.
La cantidad de queso dependerá del gusto de cada uno, yo para 2 personas suelo poner dos cucharadas grandes (me gusta mucho el queso jajaj )

3- Cuando tenemos el queso fundido añadimos el atún y mezclamos.

4.- Una vez tenemos el atún bien incorporado a la salsa, es el momento de añadir las especies que queramos, normalmente le suelo poner orégano y una mezcla que llaman sazonador de espaguetis. Pero vamos que podéis echárselo o no.

Ahora es cuando ponemos la pasta, ya escurrida, en la sartén donde hemos hecho la salsa y mezclamos hasta que se queden completamente cubiertos de salsa.

Y este es el resultado.... 

Podemos ponerles más queso y gratinar o comer así, tienen un rico sabor a queso y es perfecto para darnos un capricho cuando estamos contando calorías.

Si os animáis a prepararlos nos encantaría que nos contarais que tal os han salido y sobre todo ¡si os han gustado!

Y con esto y un pomelo ¡ Pronto nos leemos!