Los guisos de carne son de aquellos platos, que dices, no sabe como el de mi madre/abuela. Pero eso no quita que si nos ponemos a hacer un guiso nos va a saber rico rico, aunque no sea como el de mamá.
Este es el guiso que preparé yo el otro día para comer, no sin antes, evidentemente, llamar a mi madre, para decirle: mama....como haces tú el guiso de carne??
Ingedientes
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puñado de judías
- 1 zanahoria
- Tomates cherry
- 300 gramos de ternera para guisar o asar.
- Vino blanco
- Patatas
- agua, aceite y sal
Preparación
- Cortamos las verduras y la carne. En una pota con aceite, introducimos las verduras excepto las judías, y la carne para que se dore.
- Cuando la carne esté dorada, rehogamos con el vino y después cubriremos con agua, pero sin llenar la pota.
- Cuando el agua hierva, introducimos las judías mientras tanto cortamos las patatas en trozos "como si fueran para el caldo gallego"(frase de madre); es decir: metemos el filo del cuchillo en la patata y no realizar el corte hasta el fondo, si no de hacer palanca y romper el trozo de patata, para que el almidón salga y haga el caldo más espeso.- Una vez cortadas las patatas las introducimos en la pota, y dejamos cocer. Cuando éstas estén cocidas, ya podremos disfrutar de nuestro delicioso guiso de ternera.
La verdad es que quedé muy contenta con el resultado, y a pesar de que no sabía como el de mamá estaba muy sabroso.
Espero que os guste esta receta :D
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