Pollo con salsa de cúrcuma

¡Hola Pomelillos!

Con este frío y lluvia que nos acompaña el fin de semana apetecen cosas calentitas pero, personalmente estoy un poco cansada de la típica salsa que se lleva haciendo en mi casa toda la vida asi que buscando ideas por internet encontré esta deliciosa receta con sabores orientales que sin duda os invito a probar porque no solo es fácil sino que esta de rechupete =)

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo.
• 1 cebolleta.
• 1 diente de ajo.
• 1 trocito de jengibre fresco.
• 1/2 guindilla (opcional)
• 1 cucharadita de mezcla de especias para curry
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/4 cucharadita de comino molido.
• 3 cucharadas de tomate triturado.
• 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra.
• 200 ml nata para cocinar 
• Aceite de oliva virgen extra, perejil o cilantro fresco.

ELABORACIÓN:


Cortamos el pollo en taquitos, picamos la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas.

Sofreímos la cebolleta hasta que empiece a blandearse. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.

Añadimos el pollo, salpimentamos y mezclamos bien para que se integren los sabores. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la nata y dejar reducir ligeramente, si queda muy liquido podemos poner un poco de harina de maíz.

                                

Podemos comerlo así junto a una ensalada o añadirle arroz blanco o cous cous y tener un plato completo.

Pasta a la nata con verduras

¡Hola pomelillos!

¿Que toca hoy para comer?
Pasta!! Pero no pasta con tomate no, pasta a la nata. Si Si y para que aún sea más deliciosa...con verduras. Me está entrando el hambre de sólo pensar lo rica que está.

Vamos allá!

Ingredientes (2 personas)

- 200-300 ml de nata
- 1/2 calabacín
- 1 cebolla
- 200 gr de pasta (en este caso, macarrones)
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1 cucharada de queso crema.
- Leche.
- Sal.
- Aceite.
-Una pizca de pimienta negra.

Preparación

En primer lugar cortamos todas las verduras en dados, excepto la cebolla que la cortamos en finas rodajas, sofreímos y cuando estén casi listos retiramos del fuego.

Mientras tanto, coceremos la pasta en una pota o cazo aparte a la manera habitual.

En un cazo pequeño introducimos las verduras con la nata y un poco de leche para que no nos quede demasiado espesa, junto con el queso en crema. Cocemos todo durante unos minutos y reservamos

Cuando la pasta esté cocida, escurrimos el agua y juntamos la salsa de nata con la pasta y revolvemos bien, mientras el fuego aun esté caliente.

Para terminar, emplatamos y le ponemos un poco de queso (parmesano o en este caso, taquitos de queso cheddar) y ya está lista para comer!

Patatas deluxe

¡Hola Pomelillos!

Hoy volvemos con otra de esas recetas que en mi vida son algo que pido siempre que voy a ese restaurante.

En este caso estamos hablando de las patatas Deluxe del famoso restaurante de comida rápida cuya mascota es un payaso.

Lo que más me gusta de esta receta es su deliciosa salsa y tras varios intentos por fin he conseguido una que de verdad es prácticamente igual.


Los ingredientes de la salsa y como hacerla la podréis encontrar pinchando Aquí.

Para hacer las patatas necesitaremos:

INGREDIENTES:
- Patatas
- Pimentón dulce
- Oregano u tras especies que os gusten
- Aceite
-Sal


ELABORACIÓN:

Lavamos las patatas y las cortamos en gajos lo más iguales posible para que se hagan a la vez.

Las secamos un poco, les ponemos un chorro de aceite y las metemos en una bolsa de plastico con el pimenton para que se rebocen bien.

Las extendemos en una bandeja de horno y horneamos a 200º unos 20-25 minutos o hasta que se doren y estén blanditas por dentro.

Dejamos reposar unos minutos para que se templen y ya podemos disfrutar de estas deliciosas patatas deluxe con muchas menos calorias que las del restaurante



¿ Os gustan? Si os animáis a hacerlas acordaos de enseñarnos una foto que nos hará mucha ilusión =)

Salsa tipo Deluxe

¡Hola pomelillos!

Las patatas deluxe me encantan, pero soy bastante reacia a las cadenas de comida rápida por lo que siempre intento encontrar la forma de seguir disfrutando de esos platos pero haciéndolos en casa,asi que después de probar un montón de recetas por fin he conseguido una que es casi perfecta y además no puede ser más sencilla asi que aquí os la dejo y ya nos diréis que os parece

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de queso philadelphia
Media cucharada de ajo en polvo
Media cucharada de cebolla en polvo
Media cucharada de orégano

ELABORACIÓN:

Preparar esta deliciosa salsa no puede ser más sencillo. 

Mezclamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos bien hasta que obtenemos una salsa mas o menos homogénea y consistente.

Es muy sencilla y veréis como el resultado es casi perfecto

Patatas cheese bacon estilo Foster Hollywood

¡Hola pomelillos!

¿No os pasa que sois de platos fijos?¿ No tenéis ese típico plato que pedís siempre con los amigos cuando salís a comer fuera?
Para nosotros ese plato son las "fries cheese bacon". Da igual donde vayamos a cenar que si está este plato lo pedimos si o si así que al fin nos hemos decidido a hacerlas en casa.

La verdad es que son bastante fáciles de hacer y el resultado es muy muy parecido, esta claro que no es como sentarte y que te den el plato listo, pero si te gusta cocinar ¿Hay algo mejor que la satisfacción de haberlo hecho tu mismo?


INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso
- Bacon
- Salsa Ranchera.


ELABORACIÓN:

• Lo primero sería hacer la salsa. La receta os la enseñábamos el otro día y podéis volver a verla pinchando aquí.
• Mientras dejamos que se repose la salsa, pelamos y freímos las patatas.
• Por otra parte, sofreímos el bacon.
• Después de retirar el exceso de aceite colocamos las patatas en una bandeja que se pueda meter en el horno. Mezclamos el bacon con las patatas y ponemos salsa  al gusto ( para mi gusto mejor añadir bastante ) y cubrimos con el queso rallado, el que más nos guste, cheddar, gruyer... 
• Meter en el horno para gratinar

En un ratito tienes las deliciosas patatas listas para compartir... o no =P

Salsa ranchera.

¡Hola pomelillos!

Hace unas semanas os mostrábamos en twitter esta receta y hoy os queremos enseñar a hacerla ¿ Qué de que estamos hablando? de la rica salsa que acompaña a las famosas patatas Cheese bacon que casi todos pedimos cuando vamos al Foster Hollywood. 

El primer paso es la salsa y no es nada complicado ¡MIRAD!

INGREDIENTES:

• Brick de 200 ml. de nata para cocinar
• Zumo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de mayonesa
• Cebollino picado
• Sal

ELABORACIÓN:

Para hacer la salsa ranchera,  el procedimiento no puede ser más sencillo, mezclamos bien la nata con el zumo de limón, añadimos sal, la cebolla, el ajo y seguimos removiendo. Por último incorporamos la leche, la mayonesa y el cebollino picado.

Yo lo hice con ayuda de la batidora y en menos de dos minutos esta lista. Es aconsejable meterla en el frigorífico mientras hacemos las patatas

                             

¡El viernes volvemos con la receta de las patatas completa! NO te la puedes perder  =)

Jurel con salsa de tomate casera

¡Hola pomelillos!

¿Os apetece un poco de pescado?

Un rico Jurel en filete, con salsa de tomate casera y arroz blanco, apetece siempre. Es un toque distinto, al típico filete a la plancha.

¡Comenzamos!

Ingredientes

• 1 jurel 
• tomates cherry
• cebolla
• perejil
• aceite
• agua
• sal

Preparación

Comenzamos preparando la salsa de tomate.

Primero cortamos la cebolla, y la sofreímos, introducimos los tomates (sin piel) para que se vaya deshaciendo poco a poco y también le echaremos el perejil. Cuando la cebolla este bien echa y el tomate deshecho, reduciremos con un poco de agua y  salamos.

Una vez este hecha la salsa de tomate, ponemos el filete y dejamos que se cocine bien.

En unos 10-15 minutos más o menos nuestro pescado estará cocinado y listo para comer!

                                                                ¡De rechupete!

Albóndigas caseras

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos albóndigas caseras, una receta que no tiene mucha complicación, son bastante sencillas de hacer y tampoco es que lleve mucho tiempo, además de que están deliciosas y por lo general, a todo el mundo le encantan.

Ingredientes para las albóndigas (2 personas)

• 200 gramos de carne picada (ternera, cerdo, mezcla pollo, lo que se prefiera)
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo
• perejil
• Pan de molde (1 rebanada sin bordes)
• Pan rallado 
• 1 huevo
• Leche
• Sal 
• Harina (Para hacer la forma)

Ingredientes para la salsa

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 tomate natural (pequeño)
• Tomate frito
• 2 vasos de agua grandes
• 1 vaso de vino
• Aceite y sal

Preparación

- En una picadora, o a mano, picamos bien el perejil, la cebolla y el ajo.

- En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla, ajo y perejil, el huevo batido y un poquito de pan rallado.

- Aparte deshacemos bien el pan de molde con la leche y lo añadimos a la mezcla anterior.

- Por último añadimos la sal y mezclamos bien todo antes de hacerle la forma.

- Para que no se nos quede pegado a las manos, usaremos un poco de harina.

- Calentamos un poco de aceite en una sartén o cazo, y doramos las albóndigas.

- Mientras se doran las albóndigas, picamos bien la cebolla, el perejil y el ajo para hacer la salsa.

- Cuando las albóndigas estén doradas, las retiramos y en el mismo aceite sofreímos un poco la mezcla del ajo, cebolla y perejil. 

- Cuando esté casi cocinado, retiramos la mayor parte del aceite, añadimos los dos vasos de agua, el tomate natural cortado en dados pequeños, las albóndigas y el tomate frito. Dejamos que hierva y se vaya cociendo todo a fuego medio y por último le añadimos el vino para que reduzca y la sal.

En media hora más o menos, tendremos nuestras albóndigas listas y ya podremos ponernos las botas :)

Yo las acompañé con un poco de arroz blanco y la verdad estaban de vicio. 

¿Que os parecen estas albóndigas caseras?

Muslos de pollo con salsa de setas

¡Hola pomelillos!

¿Que tal? Hoy os traigo una receta que la convertí en 3 distintas jajaja.

Un día me apetecían un montón unos muslos de pollo cocidos, pero con un toque, así que decidí hacerlos con una salsa de setas aparte, la misma que os enseñábamos este Lunes ;) Si no la habéis visto lo podéis hacer pinchando AQUI

Esta receta es sencilla de realizar, lleva su tiempo, pero el resultado?... delicioso!!


Vamos allá!

Ingredientes

• 5 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• setas
• 1/2 vaso de vino blanco
• agua
• sal y aceite

Preparación

Cortamos la cebolla, el pimiento y las setas, sofreímos en la pota, con poco aceite, y cuando estén casi hechos, doramos los muslos de pollo.

Cuando los muslos estén dorados, rehogamos con el vino y echamos el agua hasta que cubra, para que se vayan cociendo poco a poco, y cojan el sabor de las verduras. Por último salaremos al gusto, y dejamos que se cocine bien.

Cuando el pollo esté cocido, colaremos el caldo, y lo guardaremos para hacer por ejemplo una rica sopa de pollo. (Aquí esta la tercera receta en una jajaja)

Sólo nos queda servir y ponernos las botas. Yo acompañe al pollo con unas patatas fritas, cortadas en dados, y la salsa aparte. 

También otra variante es añadir la salsa junto con el pollo y que se termine de hacer así, pero personalmente, me gusta mas servir las salsas a parte, por si hay a quien no le guste.

Salsa de setas

¡Hola pomelillos!

Hoy os traigo una receta que muy sencilla de realizar y que para acompañar con carne o simplemente con patatas fritas hace que te chupes los dedos sólo con mirar para el plato.

Ingredientes

• Nata
• Setas
• Cebolla 
• Pimienta negra
• Sal
• Leche (solo en caso de que nos quede muy espesa)

Preparación

Con una batidora o picadora, picamos bien las setas y la cebolla, seguidamente las introducimos en una sarten con poco aceite, para que se sofrían.

Una vez cocinadas echamos la nata y dejamos que se caliente poco a poco hasta que hierva.

Salamos al gusto y echamos la pimienta. 

Revolvemos bien y ya podemos servir.

Si vemos que la salsa nos queda demasiado espesa le echamos un poco de leche para que nos quede mas liquida.

Cuando yo estaba haciendo esta salsa, al mismo tiempo estaba haciendo unos muslos de pollo con setas y le eche a la salsa un par de cucharaditas del caldo, para que cogiera mas sabor, la verdad es que el resultado fue delicioso.

¿Os animáis a acompañar vuestros platos con esta salsa?

Pasta a la boloñesa y verduras

¡Hola Pomelillos!

¿Cómo habéis pasado el verano? Nosotras nos hemos tomado un tiempo de desconexión pero aquí estamos de nuevo con las pilas bien cargadas y muchas recetas nuevas para compartir con vosotr@s.

Empezamos con una receta rica rica que nos ayude a volver a la rutina con mejor cara.
Mirad, mirad =)

¿Os apetece un poco de pasta a la boloñesa un pelín diferente? Pues continúa leyendo ;) .

Todos sabemos que la salsa a la boloñesa está de rechupete, pero si le añadimos más verduras...¿estará igual de buena? !Pues si!.

¡Comenzamos!

Ingredientes para 5 personas

• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 pimiento rojo o verde (o medio de cada).
• 1/4 de calabacín. (depende del tamaño).
• 1/4 de calabaza. (depende del tamaño).
• Tomate natural para hacer salsa.
• Perejil, orégano, pimienta blanca o negra y pimentón dulce (al gusto).
• Medio vaso de vino blanco (o tinto).
• 300 gr de carne picada.
• 500 gr. de pasta.
• Sal y aceite.

Preparación

En la sartén con un poco de aceite, picamos un poco de ajo, la cebolla picada, y pochamos un poco. Picamos las verduras(zanahoria, pimiento, calabacín, calabaza y los tomates) y pochamos todo junto con un poco de vino blanco y un poco de pimienta negra o blanca y sal, hasta que esté bien hecho.

Yo en vez de picar todo a mano, piqué todas las verduras en una picadora. También si se quiere le podemos añadir a la salsa un poco de avecrem.

En una sartén aparte, hacemos la carne, con un poco de ajo y perejil, rehogamos en vino blanco hasta que se evapore.

Una vez cocinada la carne, le añadimos la salsa pasada por un "chino" o "pasapuré". Le damos un hervor para que tome sabor, añadimos un poco de orégano y pimentón dulce (para el color) y listo.

Mientras tanto, ponemos a cocer la pasta, en mi caso, escogí espaguetis, y una vez cocidos, escurridos y calentados en el horno en una bandeja con un poco de mantequilla para que no se peguen, y ¡¡ya podemos ponernos las botas!!

Espero que os guste :D

¡Nos leemos!

Salsa de tomate cremosita.

¡Hola pomelillos!

Con la receta de hoy no os voy a descubrir América pero la pasta con esta salsita se queda super suave y rica. Aunque no deja de ser la típica pasta con atún y tomate tiene algo que...mmmm... a todos encanta 

Si tienes estos ingredientes en casa estás listo para disfrutar de un excelente plato de pasta a la hora de la comida 

Como veis los ingredientes son muy sencillos:

- Tomate frito

-Atún.

-Queso cremoso tipo philadelfia.

- Pasta, la que prefieras, en mi caso macarrones.

-Aceite, sal, un diente de ajo y una hoja de laurel para cocer la pasta.

-Especies al gusto.

1.- Ponemos a cocer la pasta como solamos hacerlo, yo lo hago con un chorro de aceite, un diente de ajo y una hoja de laurel. Una vez que este hirviendo añado la sal.

2.-Mientras se cuece la pasta ponemos el tomate en una sartén a fuego lento para que se temple (es importante no dejarlo que hierva), añadimos el queso y con ayuda de una espátula removemos para que se funda.
La cantidad de queso dependerá del gusto de cada uno, yo para 2 personas suelo poner dos cucharadas grandes (me gusta mucho el queso jajaj )

3- Cuando tenemos el queso fundido añadimos el atún y mezclamos.

4.- Una vez tenemos el atún bien incorporado a la salsa, es el momento de añadir las especies que queramos, normalmente le suelo poner orégano y una mezcla que llaman sazonador de espaguetis. Pero vamos que podéis echárselo o no.

Ahora es cuando ponemos la pasta, ya escurrida, en la sartén donde hemos hecho la salsa y mezclamos hasta que se queden completamente cubiertos de salsa.

Y este es el resultado.... 

Podemos ponerles más queso y gratinar o comer así, tienen un rico sabor a queso y es perfecto para darnos un capricho cuando estamos contando calorías.

Si os animáis a prepararlos nos encantaría que nos contarais que tal os han salido y sobre todo ¡si os han gustado!

Y con esto y un pomelo ¡ Pronto nos leemos!