Albóndigas caseras

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos albóndigas caseras, una receta que no tiene mucha complicación, son bastante sencillas de hacer y tampoco es que lleve mucho tiempo, además de que están deliciosas y por lo general, a todo el mundo le encantan.

Ingredientes para las albóndigas (2 personas)

• 200 gramos de carne picada (ternera, cerdo, mezcla pollo, lo que se prefiera)
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo
• perejil
• Pan de molde (1 rebanada sin bordes)
• Pan rallado 
• 1 huevo
• Leche
• Sal 
• Harina (Para hacer la forma)

Ingredientes para la salsa

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 tomate natural (pequeño)
• Tomate frito
• 2 vasos de agua grandes
• 1 vaso de vino
• Aceite y sal

Preparación

- En una picadora, o a mano, picamos bien el perejil, la cebolla y el ajo.

- En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla, ajo y perejil, el huevo batido y un poquito de pan rallado.

- Aparte deshacemos bien el pan de molde con la leche y lo añadimos a la mezcla anterior.

- Por último añadimos la sal y mezclamos bien todo antes de hacerle la forma.

- Para que no se nos quede pegado a las manos, usaremos un poco de harina.

- Calentamos un poco de aceite en una sartén o cazo, y doramos las albóndigas.

- Mientras se doran las albóndigas, picamos bien la cebolla, el perejil y el ajo para hacer la salsa.

- Cuando las albóndigas estén doradas, las retiramos y en el mismo aceite sofreímos un poco la mezcla del ajo, cebolla y perejil. 

- Cuando esté casi cocinado, retiramos la mayor parte del aceite, añadimos los dos vasos de agua, el tomate natural cortado en dados pequeños, las albóndigas y el tomate frito. Dejamos que hierva y se vaya cociendo todo a fuego medio y por último le añadimos el vino para que reduzca y la sal.

En media hora más o menos, tendremos nuestras albóndigas listas y ya podremos ponernos las botas :)

Yo las acompañé con un poco de arroz blanco y la verdad estaban de vicio. 

¿Que os parecen estas albóndigas caseras?