Kourabiedes. Reto reposteras por Euopa

¡Hola pomelillos!

Hoy sábado 10 de octubre nos volve!os a sumergir en el reto de Reposteras Por Europa!!!

 En esta ocasión nos trasladamos a Grecia! Y entre tantos y buenísimos postres,en Hora de Picar nos decantamos por unas deliciosas pastas de mantequilla y almendras típicas de las navidades, aunque también las podemos encontrar todo el año.

Ingredientes

• 75g de almendras tostadas picadas.
• 250g de mantequilla
• 1 yema de huevo.
• 3 cucharadas de azucar glas
• 2 cucharadas de azúcar avainillado
• 1 cucharada de brandy o jerez
• 350 gramos de harina
• 1/2 sobre de royal
• Azúcar glas para glasear las pastas

Preparacion

Batimos la matequilla con el azúcar, la yema de huevo, la vainilla y el brandy. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura, y por último añadimos las almendras.

La masa resultante la metemos en la nevera durante media hora mas o menos.

Precalentamos el horno a 200.

Estiramos la masa para que tenga un grosor de 1.5 cm as o menos y con un vaso o cortapastas les daremos forma.

Las ponemos en la placa de horno (yo use papel de horno para poner encima de la placa) y metemos al horno durante media hora.

Dejamos enfríar y espolvoreamos con azúcar glas.

Ya tenemos nuestros kourabiedes listos para disfrutar :).

Reposteras por Europa: Rusia.

¡¡ Holaaaaa pomelillos!!!


¿Os venís de viaje por Europa con nosotros? Este mes nos toca irnos a la fría Rusia de los Zahares.

La verdad es que este ha sido sin duda el reto más difícil de todos los que hemos hecho hasta hoy, no sé muy bien por qué, supongo que al ser una tierra tan lejana y con tantos nombres raros, productos desconocidos... No sabíamos si participar o no pero finalmente nos decidimos por estos deliciosos Blinis ( son como unas tortitas típicas en Rusia, Ucranio y Polonia)

Son muy fáciles de preparar ¿Os animáis? Vamos con la receta!

Para aproximadamente unos 12 blinis necesitamos:

• 1 huevo clase “M”
• 175 ml. de leche
• 125 gr. de harina
• 40 gr. de mantequilla
• 40 gr. de azúcar
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal

En primer lugar la harina y la levadura, añadimos el azúcar y una pizca de sal.

Incorporamos poco a poco la leche junto con el huevo y la mantequilla.
Batimos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Tapamos el bol y lo metemos en la nevera media hora mas o menos

Sacamos, y ponemos a calentar a fuego medio-fuerte una plancha o sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.
Echamos dos cucharadas de masa para cada blini, primero una y la siguiente la vertemos poco a poco en el centro de la primera.

Cuando veamos que el borde de los blinis empiezan a dorarse, les damos la vuelta. Dejamos que se hagan por ese lado, otros pocos segundos.

Este plato se puede acompañar tanto de dulce como de salado.

Dado que me encantan las cerezas (puede que sea mi fruta favorita) y que ahora mismo estan en plena temporada prepare una crema de queso con cerezas y la unte en estos Blinis y entre capa y capa puse mas cerezas!

La verdad es que es una receta que guardaré para hacer en sucesivas ocasiones!!

Y ahora viajemos por Rusia con ayuda de nuestras compis de reto. =)

Chulas y Paparajotes. Reto reposteras por Europa

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos un nuevo reto de Reposteras por Europa. Es la segunda vez que participamos y estamos muy ilusionadas, pues este mes por ser el aniversario del reto creado por tothomalacuina el reto consistía en que cada una realizara un postre típico de su comunidad autónoma.

Como nosotras estamos repartidas por dos puntas de España, Ana de Pequena Xoaniña y yo en Galicia y Noe El rincón de Fufu en Cartagena (Murcia) pues hemos decidido hacer dos postres, uno gallego y uno murciano.

Chulas de pan (postre típico gallego)

Ingredientes

• Miga de pan de hogaza (preferiblemente del día anterior)
• 3 Huevos 
• Aceite
• Azúcar al gusto
• 3 vasos de leche
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón

Preparación

En un cazo o pota, calentamos la leche, y le añadimos el azúcar, la canela y el limón hasta que 

hierva.

Mientras calentamos la leche, deshacemos la miga de pan y le añadimos los huevos batidos. Para que las chulas queden jugositas la pasta no debe de quedar ni muy líquida ni demasiado seca.

Las amasamos con las manos o con un tenedor. Hacemos porciones y las freímos en una sartén con aceite bien caliente hasta que queden doradas.

Cuando la leche esté hervida, la apartamos del fuego e introducimos las chulas en la leche para que se empapen bien al menos durante una hora.

Cuando pase este tiempo, las podemos servir, tanto frías como calientes. Aunque yo personalmente, las prefiero calentitas, eso va en gustos jejeje.

Tradicionalmente, esta receta se preparaba en carnavales, aunque son perfectas para comer en cualquier época del año, ya que están de vicio, y es una buena manera de aprovechar el pan que nos sobra.

Paparajotes (postre típico Murciano)

Este postre es típico de las fiestas de primavera de la capital Murciana que son la semana siguiente a la Semana Santa.
En ellas se hace honor a la huerta Murciana que tan buenos productos nos aporta no solo a nosotros sino a toda España e incluso a Europa.

Como todo el mundo sabe la Región de Murcia es una de las mayores productoras de limones y precisamente las hojas de estos árboles son el ingrediente principal del mismo, aunque no se comen!!!

Son muy fáciles de preparar y si te gusta el sabor del limón en los postre os va a encantar =)

Los ingredientes son...

• 1 huevo.
• 220ml leche.
• 1 cucharada sopera de azúcar.
• una pizca de sal.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 250grs harina, la ralladura de un limón.
• Hojas de limonero.
• Aceite (para freir).
• Azúcar y canela en polvo (para rebozar).

El primer paso y quizás el más importante es lavar cuidadosamente las hojas de limonero y las ponemos a secar.

Batimos el huevo y a continuación añadimos el resto de los ingredientes. Mezclamos enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y bastante densa, el punto exacto de densidad es el que, tras bañar la hoja de limonero en ella se quede una capa de grosor intermedio adherida a ella

Ponemos en el fuego una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente iremos bañando las hojas en la masa y friendolas por ambos lados hasta que queden bien doraditas, si el fuego esta bien caliente aproximadamente 3 minutos por cada lado 

Es importante tener mucho cuidado al darles la vuelta para no despegar la masa de las hojas.

Una vez estén fritas, las retiramos en papel absorbente y, aún calientes, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela molida.

¡¡Y a comer!! Normalmente se suele acompañar de un café pero solos están igualmente ricos 

                                

Y hasta aquí nuestra aportación al reto de este mes ¿ A dónde viajaremos el mes que viene? 

Triffle con café. Reto reposteras por europa.

¡Hola pomelillos!

Si habéis leído bien ¡¡RETO!! y es que hace un par de semanas navegando por el maravilloso mundo de instagram me encontré con que un grupo de bloggeras.

El reto consiste en que cada mes una de las participantes elige un destino y hay un mes entero para preparar un dulce típico de ese pais. Os dejo el enlace por si os queréis apuntar Tothomalacuina

Este mes tocaba Inglaterra y tras darle muchas vueltas me decidí por un Triffle. Hay triffles de muchos tipos pero como me encanta el café me decidí por este Triffle de Café.


INGREDIENTES.

Para el Crumble:

-100 gr. de margarina.

-45 gr. de cacao en polvo amargo.

-120 gr. de harina normal.

-100 gr. de azúcar moreno.


Para la crema:

-150 ml de nata para montar.

-235 gr. de queso crema.

-85 ml de crema agria.

-120 gr. de azúcar glass.

-15 ml de cafe.

-5 ml de esencia de vainilla.


ELABORACIÓN:

Empezamos con el crumble, ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos con una batidora de varillas. Debemos conseguir que los ingredientes estén bien integrados y además que quede una mezcla muy suelta, a grumos.

Extendemos la mezcla sobre una bandeja de horno y con el horno precalentado, horneamos nuestro crumble a 190ºC durante 8 minutos con calor arriba y abajo

Una vez haya endurecido, con la ayuda de algún utensilio, vamos rompiéndolo hasta que quede un crumble suelto y lo reservamos en algún cuenco.

Montamos la nata con la ayuda de una batidora de varillas, unos 4 minutos a máxima velocidad.

Una vez montada, incorporamos el queso crema a la nata montada y removemos, sin dejar de batir, añadiremos la crema agria, la esencia de vainilla y el café poco a poco

Una vez consigamos una mezcla homogénea, añadiremos el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Una vez hayamos conseguido una crema consistente, ya lo tendremos listo. Si por algún motivo os queda un poco líquida, podéis probar a echarle un poco más de azúcar glass.


Sólo queda montarlos, una capa de crumble, una capa de nata, una capa de crumble... hasta completar el recipiente donde lo hayáis puesto.

Y hasta aquí nuestra participación en el reto #ReposterasPorEuropa ¡Espero poder repetir el mes que viene!



Ahora a visitar a las demás participantes.