Día mundial del Huevo: Huevos rellenos.

¡Hola de nuevo pomelillos!

Hoy es el día internacional del huevo así que en Hora de Picar lo vamos a celebrar como es debido con esta deliciosa receta donde el protagonista no podía ser otro sino el HUEVO

Este plato de hoy es genial, fácil y gusta a todo el mundo. Es perfecto para una cena de amigos o para cuando no sabes que preparar.

INGREDIENTES:

- 6 Huevos.

- 3 latas de Atún.

- Tomate frito

PREPARACIÓN:

• Ponemos a cocer los huevos en un cazo con un poco de vinagre ( no poner sal porque tardará mucho más en hervir)
• Una vez estén listos los pelamos y los partimos por la mitad. Separamos la clara de la yema y reservamos una para decorar.
• En un bol mezclamos las yemas y el atún con el tomate frito.
• Rellenamos los huevos con la masa y rallamos un poco de yema por encima.
• Meter en la nevera un par de horas para reposar.

Como véis es muy sencillo y rápido, los ingredientes son de andar por casa y además bastante sanos   ¿ Por que no animarse a hacerlos?

                                             

Ensalada vegetal

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos una propuesta ligera, muy veraniega e ideal para preparar con antelación y tener a mano fácilmente...

vamos con la receta...

INGREDIENTES

- 3 Patatas medianas

- 50 gr. Arroz

- 2 huevos talla M

- 2 Zanahorias

- 6 Judías verdes

- 1 Lata de atún

- Azafrán

ELABORACIÓN

- El primer paso es cocer todos los ingredientes. Tened especial cuidado si cocéis los huevos con otro ingrediente ya que puede dejar algún trozo de cáscara!

* Si no dispones de verduras-legumbres frescas siempre puedes utilizar alguna latita de supermercado y el resultado será igualmente rico. En mi caso he utilizado de conservas caseras.

Como podéis apreciar en la fotografía, le hemos dado un toque de azafrán al arroz durante su cocción para que dé un plus de color en el resultado final.

- Una vez realizado este paso, dejamos enfriar todos los ingredientes para cortarlos en trozos más pequeños y más manejables para mezclar.

- En último lugar mezclamos todos los ingredientes cortados al gusto con el atún y lo servimos acompañado de una pequeña cantidad de mayonesa.

Existen gran variedad de opciones...

Podemos añadirle o sustituir todos los ingredientes que queramos o simplemente utilizar tengamos más a mano: guisantes, maíz dulce, pimiento, perejil o cilantro picados, etc.

Un truco personal de mi cosecha es añadir trocitos muy muy pequeños de pimiento rojo. Los comensales no se percatan de él, le da un toque crujiente a la ensaladilla y gusta a todos lo comensales (incluso a las personas a quien no le agrada ningún tipo de pimiento!)

Una variante de esta ensaladilla es omitir todos los vegetales, una opción especial para esas personas y personitas que no pueden ver ni uno delante... en éste caso sólo llevaría patata, arroz, huevo y atún.

¿Qué ingrediente o ingredientes son imprescindibles en una ensaladilla para vosotr@s?

Cous-cous con verduras

¡Hola Pomelillos!

Hoy os traemos una opción nueva para realizar un delicioso cous cous. La receta básica la podéis encontrar pinchando aquí.

¡Empezamos!

Ingredientes

- 125 gr cous cous.
- 125ml agua.
- 1/4 pastilla caldo de pollo.
-  Mantequilla.
- 1 cebolla roja.
- 1/2 pimiento rojo.
- 3/4 champiñones.
- 2 huevos medianos.
- Especias varias (al gusto), sal y aceite.

Preparación

- Coceremos el cous cous con el procedimiento que os explicamos en una entrada anterior (pincha aquí).
- Mientras tanto, cortamos las verduras en rodajas y las introducimos en la sartén, salamos y echamos las especias elegidas (en mi caso perejil y una mezcla de hierbas italianas...al menos es lo que ponía el bote jaja).
- Batimos los huevos y los metemos en la sartén junto con las verduras y removemos bien para que se mezclen con las verduras.
- Una vez cocinado ponemos el cous cous en la sartén y mezclamos bien.
- Lo último que nos queda es servir y disfrutar!

Otra opción es usar esta receta de guarnición, por ejemplo, con un rico salmón a la plancha.

¿Con que otras cosas acompañaríais al cous cous?

Tortilla de patatas con espinacas

¡Hola pomelillos!


Hace unos meses os presentábamos el plato (bajo mi punto de vista) excelente de la gastronomía española. Y ese es la tortilla (perdonadme amantes de la paella)!
Para mi como la tortilla para engatusar a paladares extranjeros, y no extranjeros, no hay nada.

El hacer una buena tortilla tiene su truco y su dedicación y a cada una que vas haciendo, cada vez te sale mejor, al menos a mi.

Pero la última vez que quise hacer tortilla me decanté por introducirle un ingrediente más, y ese fueron... LAS ESPINACAS!

Las espinacas son unas verduras muy sanas y ricas en nutrientes, a pesar de que yo por sí solas no me las como (soy especialita) me encanta mezclarlas con la tortilla, ya sea de patata o francesa. Además es una buena manera de comer verduras.

La receta de la tortilla simple la podéis encontrar pinchando aquí.

De todas formas os hacemos un resumen.

Vamos alla!

Ingredientes

- 6 patatas (tamaño mediano)
- 1 cebolla
- 6-7 huevos
- espinacas (tantas como queramos)
- aceite, sal, leche o agua

Preparación

- Cortamos las patatas en trozos pequeños y finos y las echamos en el aceite para que se pochen bien.
- En agua hirviendo escaldamos las espinacas durante 2-3 minutos y las escurrimos bien.
- Batimos los huevos, salamos las patatas, echamos un chorrito de leche o agua e introducimos las patatas y las espinacas en el huevo.
- Ponemos la mezcla en la sartén y cuando un lado esté echo la volteamos con el plato para hacer el otro lado. Voltearemos tantas veces como creamos necesario.

Por último de acompañamiento podemos poner una ensalada y unas sardinas en lata o una hamburguesa :)

¿A vosotr@s que os gusta poner en la tortilla? ¿Con que la acompañáis?

Revuelto de huevos con coliflor

¡Hola pomelillos!

Esta receta surgió de ese momento en el que abres la nevera y te la encuentras medio vacía y sin nada que comer.... si a mi me suelen pasar esas cosas jajaja. El caso es que como también soy muy apañada, que aquí no tiramos nada, pues con un poco de aquí y otro de allá pues nos montamos un plato rico rico.

¡Empezamos!


Ingredientes (1 persona)

- 2 huevos
- 2 o 3 trozos de coliflor
- 1/2 cebolla roja
- Queso al gusto
- Aceite, sal y pimienta

Preparación

- En un cazo o sartén echamos un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla, la cual habremos cortado en trozos pequeños previamente.

- Introducimos los huevos en el cazo, revolvemos para que no se nos peguen y así mezclarlos con la cebolla.
Para los huevos podemos hacer de dos formas: Batirlos en primer lugar o "batirlos" en el cazo. Yo personalmente siempre escojo la segunda opción, pero por que soy muy vaga para fregar jajaja.

- Cortamos los trozos de coliflor (previamente cocida) y los introducimos en el cazo para que se calienten.

- Aderezamos con sal y pimienta.

- Servimos y por último pondremos el queso encima.

Para acompañar, unos trozos de pan tostado nos hace el complemento perfecto.

Este plazo sencillo y a la vez que sabroso, nos hace el apaño como en mi caso de tener poca cosa en la nevera, o por que no, un buen entrante para una cena o comida y sorprender a tus invitados.

¿Con que os gusta hacer revueltos?

Tortilla de patata

¡Hola Pomelillos!

Hoy os presentamos en nuestro blog el que es para mí uno de los mejores platos de nuestra gastronomía: TORTILLA!!

Actualemente yo, Ana, una de las creadoras del blog, estoy viviendo en Irlanda. Me vine a mejorar mi inglés y estoy trabajando como Aupair. Los Martes me toca hacer la cena, que es el día que más tiempo tengo, y la madre de la familia me pidió tortilla, pues le encanta.

La duda se sembró en mi cabeza pensando en cómo les gustaría, pues hay tantas variedades como maestros de la cocina jajaja. Que si el huevo casi crudo, las patatas como si fuera una pasta, o muy grandes y poco desechas, hasta hay quien la hace con patatas fritas de bolsa!! Incluso se dice que la mejor tortilla la hacen en Betanzos, la cual sólo la cocinan por un lado.. Yo no la he probado, pero si lo dicen por algo será... Entonces decidí hacer la que a mí más me gusta: La de mamá jajaja

Y no sobró nada nada!!!

Así que esta es la forma que os voy a enseñar...  Vamos allá!!

Ingredientes para 5-6

• Patatas (sobre 6-7 de tamaño mediano)
• Huevos (7 huevos tamaño mediano)
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de girasol (para freír las patatas)
• Aceite de oliva (para la tortilla)
• Leche o agua

Preparación

- Cortamos las patatas y la cebolla en trozos pequeños y finos.

- En una sartén con abundante aceite caliente las (patatas y cebolla) freímos, los primeros 2 minutos a fuego rápido, después a fuego lento y removiendo cada poco para que se pochen bien y no se queden fritas.

- Cuando estén hechas, las sacamos y escurrimos bien el aceite y salamos.

- Batimos los huevos, salamos un poco el huevo. Cuando estén batidos echamos las patatas en el huevo y revolvemos para que el todas las patatas queden bien untadas con el huevo.

- Echamos un chorrito de leche pequeño y revolvemos.

- En la sartén echamos aceite de oliva y cuando esté caliente introducimos la mezcla del huevo y las patatas, cubriendo toda la superficie.

- Cada cierto tiempo iremos dándole la vuelta con la ayuda de un plato. El número de vueltas dependerá de si queremos el huevo más o menos cocinado. 

Personalmente a mí me gusta bien cocinado.

Un truco: Para saber si el huevo está hecho tocaremos la parte de arriba de la tortilla con los dedos y hacemos presión (no mucha), si está blanda el huevo no está echo y si está más bien duro o consistente, es que el huevo está listo! 

Cortamos en porciones y ya podremos disfrutar de la tortilla!!

¿Cómo os gusta a vosotros la tortilla?