27/9/16

Calabacín relleno de verduras

¡Hola pomelillos!

¿Os apetecen unos calabacines rellenos?

Cuando hice esta receta, antes decidí buscar antes en Internet un montón de recetas y todas llevaban carne picada, hasta las de atún. Y como no tenía ganas de carne picada, pues los hice sólo de verduras, más sano imposible jaja.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Queso para gratinar
  • Aceite y sal
Preparación

Cortamos todas las verduras (menos el calabacín) en dados pequeños, y las echamos todas en una sartén para freír excepto el tomate, que se echará en último lugar.


El calabacín lo cortaremos de manera transversal, lo coceremos en una pota y cuando esté cocido los vaciaremos con cuidado de no dañar la piel. Cuando esté vacío la carne la añadiremos a la sartén, junto con las otras verduras.


Precalentamos el horno para gratinar el queso
Rellenamos los calabacines con las verduras y les echamos el queso por encima, seguidamente los introducimos en el horno.


Cuando el queso esté gratinado los sacaremos del horno y ya estarán listos para disfrutarlos!!



¿A que es una manera deliciosa de comer verduras?






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